Rūgštynių tyrės sriuba yra labai sveika, dėl krevečių ji pasirodo labiau patenkinta. Jis ruošiamas mėsos sultinyje, tačiau galite pasiimti ir daržovių. Tokia tiršta sriuba tinka pasninko dienoms. Nors atėjo laikas šviežioms rūgštynėms, nepraleiskite progos - būtinai paruoškite skanią tyrės sriubą.
Tai būtina
- - 300 g rūgštynės;
- - 300 g krevečių;
- - 200 ml mėsos sultinio;
- - 100 g sviesto;
- - 1 svogūnas;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 petražolių šaknis;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 1 poras (žalia dalis;
- - pusės krūvos krapų ir petražolių;
- - pusė raudonojo čili pipiro;
- - šviežių mėtų, saulėgrąžų aliejaus, druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite krevečių apvalkalą. Kiaušinį išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite. Nuplaukite rūgštynę, į ją įpilkite 150 ml mėsos sultinio, virkite 10 minučių, atvėsinkite, įtrinkite per sietą, druska.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, petražolių šaknis ir česnaką, pakepkite kartu saulėgrąžų aliejuje porą minučių. Suberkite smulkintus porus, petražolių stiebus, krapus, čili ir 50 g sviesto, troškinkite 5 minutes. Uždenkite dangčiu ir palikite stovėti 3 minutes.
3 žingsnis
Gautą žalumynų masę perpilkite į maišytuvą, supilkite likusį aliejų ir mėsos sultinį, plakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Supilkite rūgštynės tyrę (100 g) į dubenį, ant viršaus uždėkite kreminės žalumynų tyrės, palikdami rūgštynės tyrę nepažeistą aplink plokštelės kraštus. Kiaušinį supjaustykite išilgai, ant kiaušinio pusės uždėkite neluptas krevetes, suberkite į dubenį su tyrės sriuba. Aplink kraštą išdėliokite nuluptas krevetes, papuoškite šviežiais mėtų lapeliais.
