Kepimas gali būti ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Pavyzdžiui, obuolių avižinių dribsnių spanguolių pyragas. Toks desertas nepakenks figūrai, o kad jis būtų patrauklesnis, jį galima aplieti spanguolių-obuolių uogiene.
Avižų pyragas su spanguolėmis ir obuoliais
Norėdami paruošti šį įdomų ir skanų kepinį, jums reikės:
- maži avižiniai dribsniai - 1, 25 šaukštai;
- žali kiaušiniai - 1 vnt.
- miltai - 1, 5 šaukštai;
- kepimo margarinas "Pyshka" - 125 g;
- cukrus - 80 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- pienas - 125 ml;
- obuoliai - 250 g;
- spanguolės - 50 g;
- druska - 5 g.
Pirmiausia reikia sumaišyti šiuos ingredientus: miltus, kepimo miltelius, druską ir smulkius avižinius dribsnius. Viena iš sėkmingo kepimo sąlygų yra greito paruošimo dribsnių pasirinkimas.
Įdėkite reikiamą margarino kiekį į atskirą emalio dubenį ir ištirpinkite ant ugnies žemoje temperatūroje. Tada į gautą skystą masę būtina įpilti cukraus ir sumaišyti gautą kompoziciją.
Jei šios masės temperatūra artėjo prie kambario temperatūros, į šį mišinį galite įmušti žalią kiaušinį ir viską išplakti šluotele. Po to į mišinį turėtumėte pradėti pilti šaltą pieną plona srovele, nestabdydami plakimo proceso. Cukraus kristalai turi visiškai ištirpti.
Vietoj konditerinio plaktuvo tešlai paruošti galite naudoti minkymo maišytuvą. Tada į skystą masę mažomis porcijomis turite pridėti avižinių dribsnių, miltų, druskos ir kepimo miltelių kompoziciją. Tešla turi būti minkoma, kol gaunama vienalytė konsistencija.
Jei naudojote maišytuvą, jo neturėtumėte naudoti kitame etape, nes į tešlą turėsite įdėti uogų, kurios gali būti pažeistos.
Jei pyragui skirtos spanguolės yra užšaldytos, jas pirmiausia reikia atitirpinti ir tada mesti į kiaurasamtį, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Jei kepimui skirtos uogos imamos šviežios, jas reikia šiek tiek nuplauti ir išdžiovinti.
Paruoštas spanguoles reikia dėti tiesiai į tešlą. Pirmiausia obuolius reikia nuplauti, supjaustyti, subrandinti ir pašalinti sėklas. Tada vaisius reikia supjaustyti labai plonais griežinėliais, jų žievelės nereikia nupjauti. Obuolių griežinėliai taip pat turėtų būti dedami į pyrago tešlą, o tada gautą masę reikia sumaišyti su šaukštu, bet labai atsargiai.
Kepimo indą (pageidautina silikoną) reikia ištepti sviestu ir įdėti tešlą, įdėti į orkaitę. Krosnies temperatūra turi būti 180–190 ° C, pyragą su obuoliais ir spanguolėmis reikia kepti apie 45 minutes. Kepimo pasirengimas turi būti patikrintas mediniu iešmu. Jei trupiniai nelimpa prie pagaliuko, kepiniai yra paruošti.
Spanguolių-obuolių uogienė tepimui
Norėdami paruošti šį vaisių ir uogų įdarą, jums reikia:
- obuoliai - 2 vnt.;
- spanguolės - 20 g;
- cukrus - 3 šaukštai;
- vanduo - 2 šaukštai.
Obuolius reikia nuplauti, nulupti, šerdis, supjaustyti griežinėliais ir tada sutrinti maišytuvu. Atšalusias spanguoles reikia ištrinti per sietą ir pridėti prie obuolių. Supilkite vandenį į troškinį, įpilkite cukraus ir padėkite indą ant ugnies. Kai puode susidaro sirupas, į jį supilkite vaisių ir uogų masę, sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies. Vaisių kompozicija turėtų susitraukti ir sustorėti. Gautą masę reikia ištepti ant avižų pyrago paviršiaus obuoliais ir spanguolėmis.
