Azu yra totorių virtuvės nacionalinis patiekalas. Valgiui gaminti paprastai naudojama aviena, tačiau ne visi ją turi po ranka. Avieną galite pakeisti kalakutiena. Šiuo atveju patiekalas pasirodo ne toks kaloringas, o bulvės suteikia sotumo.
Tai būtina
- 500 gramų kalakutienos filė,
- 2 vidutiniai svogūnai
- 3 maži marinuoti agurkai,
- 2 maži pomidorai,
- 4 vidutinės bulvės
- 2 skiltelės česnako
- 5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- krapų ar petražolių pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas pomidorų pastos,
- 1 stiklinė vandens
- druskos pagal skonį
- sausų prieskonių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Filė nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
2 žingsnis
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų (3 šaukštus), pakepinkite svogūną, kol pagels. Į keptus svogūnus suberkite filė ir kepkite dešimt minučių.
3 žingsnis
Supjaustykite nuluptas bulves kubeliais. Kepkite bulves du šaukštuose alyvuogių aliejaus, kol suminkštės, pagardinkite druska.
4 žingsnis
Marinuotus agurkus supjaustykite juostelėmis. Į mėsą suberkite agurkus, išmaišykite ir kepkite dar penkias minutes.
5 žingsnis
Nuplaukite pomidorus (jei norite, nuimkite odelę), supjaustykite kubeliais. Į mėsos troškinį supilkite pomidorus, išmaišykite, troškinkite penkias minutes. Tada įpilkite pomidorų pastos ir stiklinę vandens, gerai išmaišykite, pavirkite dar penkias minutes.
6 žingsnis
Česnako skilteles sutarkuokite stambia tarka. Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite. Į puodą įdėkite susmulkinto česnako ir smulkintų žolelių pagrindams, druskos ir pipirų, pridėkite mėgstamų prieskonių.
7 žingsnis
Į pagrindus įdėkite keptas bulves, sumaišykite, troškinkite, kol mėsa iškeps. Paruoštus pagrindus nuimkite nuo ugnies ir palikite po dangčiu 15 minučių. Patiekite porcijomis, papuoštas šviežiomis žolelėmis.
