Barščiai yra vienas populiariausių pirmųjų patiekalų. Ir tai nėra atsitiktinumas! Turtinga, turtingo skonio sriuba yra skonio net išrankiausiems gurmanams. Vyrai jį ypač vertina. Priešingai nei įprasta manyti, barščius gaminti visai nėra sunku. Ypač jei tai darote lėtoje viryklėje.
Tai būtina
- - mėsos troškinys, geriausia kiauliena, 300 gr.
- - mėsa, kiauliena, 250 gr.;
- - bulvės, 2 vidutinės dalys;
- - kopūstai, 200 gr.;
- - morkos, 1 vnt.;
- - Burokėliai, 1 vnt.;
- - bulgariški pipirai, 1 vnt.;
- - svogūnas, 1 vnt;
- - česnako, 2–3 gvazdikėlių;
- - pomidorų pasta, 2 šaukštai;
- - Vanduo, 3 l.;
- - augalinis aliejus, 2-3 šaukštai. l.;
- - druska ir prieskoniai pagal skonį;
Nurodymai
1 žingsnis
Peiliu labai smulkiai supjaustykite svogūną. Neapdorotus burokėlius nuplaukite vandeniu, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka. Morkas taip pat sutarkuokite stambia tarka.
2 žingsnis
Įjunkite multivarką 15 minučių „Kepimo“režimu (arba „Kepimas“, jei „Kepimas“nepateikiamas). Į dubenį supilkite augalinį aliejų, palaukite 3-5 minutes, kol dubuo sušils, tada įdėkite į jį pusę tarkuotų burokėlių masės, visus svogūnus ir visas morkas. Perduokite mišinį 10 minučių, kartais maišydami silikonine mentele. Išjunkite režimą.
3 žingsnis
Mėsos troškinį ir kiaulieną nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite kopūstus, supjaustykite bulves smulkiais griežinėliais, papriką supjaustykite juostelėmis, smulkiai supjaustykite česnaką arba išspauskite česnako presu.
5 žingsnis
Į dubenį su svogūnais, morkomis ir burokėliais suberkite visus paruoštus ingredientus. Ten pat suberkite antrą tarkuotų burokėlių pusę, pomidorų pastą, druską ir prieskonius (gerai tinka universalus mišinys, džiovintos žolelės ir raudonieji pipirai).
6 žingsnis
Užpildykite viską vandeniu. Uždarykite dangtį. Įjunkite troškinimo režimą 2 valandoms (arba jei skubate, tada „Sriuba“1 valandai).
7 žingsnis
Po signalo apie multivarko pabaigą atidarykite dangtį, sumaišykite sriubą giliu silikoniniu šaukštu. Barščius patiekite prie stalo, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir į kiekvieną lėkštę įdėkite po šaukštą grietinės. Gero apetito!
