Atėjus šilumai atsiranda saulėtų kiaulpienių, iš kurių ant galvos galite ne tik pinti gražų vainiką, bet ir pasigaminti aromatinių uogienių. Jei niekada negaminėte kiaulpienių uogienės, išbandykite šį paprastą receptą.
Tai būtina
- - 200 kiaulpienių gėlių,
- - 1 vidutinė citrina,
- - 0,5 l. vanduo,
- - 750 gramų cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Surinkite kiaulpienių gėles į krepšį. Pageidautina tik geltonos gėlės, nėra žalumos. Patogumui naudokite žirkles. Kiaulpienes geriausia rinkti saulėtomis dienomis.
2 žingsnis
Surinkite surenkamas gėles (jose gali būti vabzdžių), tada gerai nuplaukite vandeniu ir išmeskite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti.
3 žingsnis
Kiaulpienes perkelkite į puodą, įpilkite vandens, padėkite ant ugnies, užvirus, virkite dešimt minučių ant silpnos ugnies. Po dešimties minučių keptuvę uždenkite dangčiu ir rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui.
4 žingsnis
Nuplaukite citriną, supjaustykite plonais griežinėliais. Jei pageidaujama, gali būti žiedai arba ketvirčiai. Citrinos skiltelės bus uogienėje, jos taps skaidrios ir labai skanios.
5 žingsnis
Po pusvalandžio perkoškite kiaulpienių sultinį. Gėlės nebereikalingos. Uždėkite sultinį (jis bus geltonai žalias) ant ugnies ir užvirkite ant silpnos ugnies. Tada mažomis porcijomis į sultinį įpilkite cukraus, gerai išmaišykite. Kai cukrus ištirps, įpilkite citrinos griežinėlių. Sumažinkite šilumą, sultinys turėtų virti lėtai. Virkite pusvalandį po dangčiu, kartkartėmis pamaišykite, kad nesudegtų. Paruoštą uogienę supilkite į sterilius stiklainius ir priveržkite dangčius.
