Tofu - sojos sūris - gaminamas iš susmulkintų sojų pupelių. Jis turi neutralų skonį, kuris laikomas dideliu pranašumu ir gali būti naudojamas įvairiausiems patiekalams gaminti. Tofu yra keptas, kepamas, naudojamas sriubose ir garuojamas. Dėl didelio baltymų kiekio tofu tai puikus mėsos pakaitalas vegetarų ar nevalgiusių žmonių racione.
Tai būtina
- - 600 g tofu
- - augalinis aliejus, skirtas riebiems riebalams
- - 1 vidutinis agurkas
- - 100 g pupelių daigų
- - druska, 1, 5 šaukštai. Sachara
- - 4 maži čili pipirai
- - 2 skiltelės česnako
- - vanduo
- - 2 šaukštai. baltojo vyno actas
- - 2 šaukštai. pomidorų padažas
Nurodymai
1 žingsnis
Pupelių varškę supjaustykite stačiakampiais, kiekvienas iš jų perpjautas įstrižai, kad galų gale susidarytumėte trikampius. Naudokite popierinius rankšluosčius ar rankšluostį, kad pašalintumėte sūrio perteklių ir lengvai druską.
2 žingsnis
Paruoškite padažą, kuriam iš čili pipirų atlaisvinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite, nulupkite česnaką. Visi padažo ingredientai - čili, česnakai, granuliuotas cukrus ir druska, vanduo, actas ir pomidorų pasta - kruopščiai plakami maišytuve iki vientisos masės.
3 žingsnis
Įkaitinkite aliejų specialiame vokelyje ir kepkite nedidelėmis tofu porcijomis, kol pagels. Iš sviesto išimkite skrudintą sūrį ir padėkite ant popierinių rankšluosčių arba rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
4 žingsnis
Šiek tiek atvėsinkite tofu ir padarykite negilų kiekvieno kąsnio pjūvį. Blanšijuokite ankštines daržoves ir nuplaukite šaltu vandeniu. Nuplaukite ir supjaustykite agurką plonomis juostelėmis. Įdarykite tofu agurkų ir svogūnų mišinį ir patiekite šiltą su karštu čili padažu.
