Ryžiai yra nuostabus produktas. Kulinarijoje jis gali būti derinamas su beveik bet kokiu ingredientu. Be įvairių ryžių grūdų, iš ryžių galite gaminti originalius ir skanius patiekalus, kurie gali papuošti bet kokį stalą. Pavyzdžiui, ryžiai su džiovintomis slyvomis.
Tai būtina
-
- (remiantis 16 porcijų):
- 800 gramų ryžių;
- 800 gramų vištienos filė;
- 800 gramų morkų;
- 800 gramų svogūnų;
- 200 gramų džiovintų slyvų;
- 350 gramų saulėgrąžų aliejaus;
- apie 800 mililitrų vandens;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Svarbiausia šiame recepte yra tinkamai paruošti vadinamąjį zirvaką. „Zirvak“yra patiekalo pagrindas, tai yra mėsos, daržovių ir prieskonių mišinys, dedamas pagal skonį. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Paimkite puodą, supilkite į jį saulėgrąžų aliejų ir kaitinkite puodą ant stiprios ugnies.
3 žingsnis
Kai aliejus bus pakankamai karštas, padėkite vištienos filė ant dugno ir kepkite griežinėliais, kol pagels.
4 žingsnis
Kol mėsa kepa, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
5 žingsnis
Kai tik ant mėsos atsiranda pluta, sumažinkite ugnį, svogūnus suberkite į puodą ir toliau viską kepkite. Svogūnas turi tapti permatomas, tai yra pusiau baigtas.
6 žingsnis
Kepdami svogūnus sutarkuokite morkas ir suberkite jas į keptuvę su svogūnais ir mėsa. Dabar reikia kepti morkas, kol pusė išvirs.
7 žingsnis
Kai morkos suminkštės, į keptuvę įpilkite vandens, paskaninkite druska ir pipirais, sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite valandą. Sultinys turi būti šiek tiek sūrus. Tai gerai, nes tada į jį bus dedami kiti ingredientai, į kuriuos nebus dedama druska.
8 žingsnis
Kol mėsa troškinasi, rūšiuokite ir nuplaukite ryžius. Uždenkite vandeniu ir palikite ryžius vandenyje, kol zirvak bus išviręs.
9 žingsnis
Įsitikinę, kad zirvak yra paruoštas, iš ryžių nupilkite vandenį ir švelniai užpilkite ryžius ant zirvak. Svarbu nemaišyti ryžių su zirvak.
10 žingsnis
Supylę ryžius, įpilkite šilumos, ant ryžių uždėkite slyvas.
11 žingsnis
Kai vanduo keptuvėje pradeda garuoti ir absorbuotis, ryžių sluoksnyje padarykite keletą įdubimų.
12 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį iki mažos ir palikite pravėsti 20–30 minučių.
13 žingsnis
Pasibaigus laikui, sumaišykite visus ingredientus, sudėkite ryžius dalimis ir patiekite.
