Paprikos gali būti raudonos, geltonos arba žalios, tai jokiu būdu nepriklauso nuo vaisiaus brandos. Taip pat yra įvairių formų veislių. Kai kurie vaisiai turi mėsingas sieneles, o kai kurie yra lengvai pikantiški, tačiau visi jie tinka salotoms gaminti.
Paprikos ir pomidorų salotos
Šias salotas paruošti greitai ir lengvai. Tam ir šiems produktams jums reikia tik kelių minučių:
- saldieji pipirai - 5 vnt;
- pomidorai - 4-5 vnt;
- askaloniniai česnakai - 1 galva;
- sezamo aliejus - 50 ml;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Visas daržoves reikia nulupti ir nuplauti, tada išdžiovinti. Paprikos gali būti supjaustytos, pomidorai gali būti supjaustyti, askaloniniai česnakai gali būti supjaustyti. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, įberkite druskos, pagardinkite juodaisiais pipirais ir užpilkite sezamo aliejumi.
Skrudintos paprikos salotos
Tai yra šiltos salotos, kurių paruošimui turite pasiimti:
- saldieji pipirai - 1 kg;
- česnakas - 7-8 skiltelės;
- stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- cukrus - ½ arbatinio šaukštelio.
Saldžiąsias paprikas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Katile įkaitinkite aliejų ir apkepkite pipirus. Skrudindami pasukite pipirus, kad jie tolygiai apskrustų. Geriausia kepti po dangčiu, tai sutrumpins apdorojimo laiką, o karštas aliejus neprasisklaidys. Kepimo metu ugnis turėtų būti vidutinio sunkumo.
Gatavus pipirus reikia įdėti į plastikinį maišelį arba užplombuoti inde su dangčiu, kad suminkštėtų. Po kelių minučių galite lengvai pašalinti kietą odą nuo suminkštėjusių pipirų.
Nuluptus ir susmulkintus vaisius reikia įdėti į salotų dubenį vienu sluoksniu, ant viršaus druska ir tolygiai paskirstyti susmulkinto česnako sluoksnį. Tada pakartokite kitą pipirų ir česnako sluoksnį. Tada į daržoves įpilkite padažo. Padažui sumaišykite šaukštą acto, cukrų ir sultis iš keptų pipirų, viską sumaišykite ir užpilkite mišinį ant salotų.
Gogoshar ir kopūstų salotos
Salotos pagal šį receptą gali būti paruoštos nedelsiant naudoti, taip pat skardinėse, ilgesniam laikui laikant šaldytuve. Daržovių sąraše yra ypatingos rūšies pipirai - gogoshary, jie turi išlygintą formą su mėsinga ir aštriu minkštimu. Norėdami paruošti salotas su pipirais, jums reikės šių produktų:
- kopūstai - 700 gramų;
- stalo actas - 100 ml;
- paprikos - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- morkos - 500 gramų;
- saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
- cukrus - ½ puodelio;
- druska - 2 šaukštai.
Paprikas ir gogosharus reikia nuplauti, išimti iš šerdies su sėklomis ir supjaustyti juostelėmis. Nulupkite ir nuplaukite morkas, supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis. Nuplaukite kopūstus, išdžiovinkite ir supjaustykite specialia kopūstų tarka. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įdėkite visas daržoves į vieną indą ir atsargiai sumaišykite ingredientus.
Tada paruoškite salotų padažą. Cukrų ir druską ištirpinkite acte (geriausia - obuolių sidre), kol visiškai ištirps, įpilkite aliejaus, sumaišykite ir supilkite mišinį ant salotų. Išmaišykite ir padėkite salotas ant lėkštės. Šviežios daržovės bus puikus garnyras prie bet kurio karšto patiekalo iš mėsos, bulvių ar kaip atskiras užkandis.
Jei norite ilgai laikyti tokias salotas, jas reikia išdėlioti į nuplikytas skardines, sandariai užveržti ir užpildyti padažu iki pat krašto, o tada uždaryti nailoniniais dangteliais. Salotų tinkamumo laikas šaldytuve yra iki šešių mėnesių.
