Labai aštrus baklažanų troškinys tinka prie virtų ryžių ir grikių košės. Šis troškinys gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ar žuvies arba kaip savarankiškas patiekalas. Spageti galite virti labai skaniai ir patiekti kartu su tokiais baklažanais.
Tai būtina
- - 50 g sviesto;
- - 5 vnt. Baklažanas;
- - 4 dalykai. raudoni pomidorai;
- - 1 kompiuteris. svogūnai;
- - 2 vnt. česnako skiltelė;
- - 100 g žalių garbanotų petražolių;
- - 50 g alyvuogių aliejaus;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite penkis šviežius vidutinio dydžio baklažanus, gerai nuplaukite šiltu tekančiu vandeniu. Peiliu atsargiai nupjaukite viršutinį kraštą koteliu. Aštriu šakute kiekvieną baklažaną įsmeikite bent dešimt kartų skirtingose vietose. Jei jie nebus prisegti, baklažanai gali sprogti orkaitėje arba oda gali smarkiai išsipūsti. Į kepimo skardą įdėkite kepimo popierių, ant jo baklažanus ir kepkite vidutinėje temperatūroje orkaitėje pusvalandį.
2 žingsnis
Svogūną ir česnaką nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite. Supjaustykite svogūną ketvirčiais ir česnaką perpjaukite pusiau. Nuplaukite pomidorus ir sutarkuokite stambia tarka, išmeskite odeles. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite alyvuogių aliejaus, svogūno ir česnako ir pakepinkite. Įpilkite pomidorų ir žolelių, troškinkite penkiolika minučių. Išimkite baklažanus, supjaustykite dideliais gabalėliais ir supilkite į keptuvę, troškinkite dar penkiolika minučių.
