Kefyro papločiai yra apetiškas ir labai subtilus delikatesas. Jie puikiai padės jums, jei netikėtai ant slenksčio pasirodys svečiai. Jiems skirtą tešlą pasigaminti yra gana paprasta, ir jie išvis verda 10-15 minučių.
Tai būtina
- Ukrainietiška jogurto duona:
- - 2 puodeliai miltų;
- - 210 ml kefyro (nėra labai riebus);
- - druska pagal savo skonį.
- Svogūnų pyragas su kefyru (česnaku):
- - 1 litras kefyro;
- - 3 šaukšteliai mielės;
- - 950 ml miltų (maždaug 7 stiklinės);
- - 60 ml augalinio aliejaus (tyrimui);
- - 2 šaukšteliai granuliuotas cukrus;
- - 2 šaukšteliai druska;
- - 4 šaukštai. l. svogūnų sriubos (2 pakeliai) arba 4 arbat. česnako milteliai;
- - šiek tiek augalinio aliejaus pyragams sutepti.
- Kefyro papločiai su sūriu ir žolelėmis:
- - 540 g miltų;
- - 2 vištienos tryniai;
- - 4 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- - 270 ml kefyro;
- - 1 šaukštelis druska.
- Užpildymui:
- - 120 g fetos sūrio;
- - 120 g kietojo sūrio;
- - 15 šaukštelių kečupas;
- - nedidelė krapų kekė;
- - keletas salotų lapų.
- Paplotėliai ant kefyro „Derevenskaja“:
- - 1,5 stiklinės kefyro;
- - 135 g lydyto margarino;
- - 2 šaukšteliai granuliuotas cukrus;
- - 3 šaukštai. miltai;
- - 1 šaukštelis soda;
- - 1 šaukštelis druska.
- Užpildymas:
- - bulvės su įvairiais priedais;
- - troškinti grybai;
- - dešra;
- - troškinti kopūstai;
- - kumpis.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti ukrainietiško stiliaus jogurto pyragą, švelniai persijokite miltus, perkelkite juos į gilią lėkštę ir padarykite joje nedidelę skylę. Į jį supilkite kefyrą, įpilkite druskos ir soda. Tada suminkykite iki tvirtos tešlos. Uždenkite dangčiu ir leiskite jam sėdėti apie 35 minutes. Į specialią pjaustymo lentą įdėkite šiek tiek augalinio aliejaus, padėkite tešlą ir suformuokite 1, 5-2 cm storio pyragą. Kaitinkite keptuvę, padėkite ant jos pyragą, kepkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Padėkite jį ant plokščios plokštės, kad šiek tiek atvėstų.
2 žingsnis
Norėdami paruošti svogūnų ar česnakų pyragą, įkaitintame kefyre ištirpinkite granuliuotą cukrų, svogūnų sriubą (arba česnako miltelius) ir mieles. Tada įpilkite nedidelį kiekį miltų, gerai sumaišykite. Leiskite tešlai pabūti 7 minutes. Druska, įpilkite likusių miltų, įpilkite augalinio aliejaus, švelniai minkykite tešlą. Iš jo suformuokite rutulį, sutepkite jį augaliniu aliejumi. Tada įdėkite jį į atskirą dubenį, uždenkite nedideliu rankšluosčiu, palikite 2, 5 valandoms. Tada padalykite jį į 7 dalis, kiekvieną susukite į mažą rutulį. Tada gerai išminkykite jas rankomis, kol susidarys pyragas. Dėkite viską ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tortus aptepkite augaliniu aliejumi, palikite juos 25 minutes. Kepkite maistą 190 ° C temperatūros orkaitėje apie 17 minučių.
3 žingsnis
Tortiliją su sūriu ir aromatinėmis žolelėmis galite pasigaminti taip. Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, vištienos trynius, augalinį aliejų ir šiek tiek druskos. Suberkite miltus, užminkykite tešlą. Uždenkite jį plastikine plėvele ir palikite 45 minutes. Tada tešlą padalykite į 15 dalių. Kiekvieną pabarstykite miltais, iškočiokite į nedidelį pyragą. Įdėkite kepimo skardą, ant kiekvieno uždėkite po vieną šaukštą kečupo, paskleiskite jį visame paviršiuje. Smulkiai supjaustykite fetos sūrį ir supjaustykite krapų žalumynus. Tada viską uždėkite ant torto. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarka ir pabarstykite indą. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C, kepkite tortilijas, kol pagels. Uždėkite gatavą patiekalą ant salotų lapų.
4 žingsnis
Norėdami paruošti „Village“pyragus, puode sumaišykite sodą, granuliuotą cukrų ir kefyrą. Supilkite ištirpintą margariną. Įsijokite miltus ir į juos įberkite druskos. Skystą masę supilkite į miltus, užminkykite tešlą. Palikite jį 10 minučių. Tada padalykite į tris dalis. Keptuvę patepkite aliejumi, pašildykite ir padėkite ten pirmąją tešlos dalį. Išlyginkite jį per visą paviršių, kad gautumėte plokščią pyragą. Įdarą įdėkite į patį vidurį. Kaip jūs galite naudoti bulves su varške, troškintais kopūstais, troškintais grybais, kumpiu. Sulenkite tešlos kraštus į viršų ir sugnybkite. Pirmąją tortiliją apkepkite ant silpnos ugnies. Atlikite tą patį su kitomis dalimis. Paruoštas tortilijas dėkite į lėkštę ir 15 minučių uždenkite gilia plokštele. Tada patiekite.
