„Fondant“pyragas iškart užkariaus bet kurio smaližiaus širdį. Šis subtilus šokolado desertas turi nuostabų skonį ir skanų aromatą. Nepatingėkite to kepti.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 150 g;
- - tešlos kepimo milteliai - 10 g;
- - cukrus - 60 g;
- - kiaušiniai - 4 vnt.;
- - sviestas - 100 g;
- - pienas - 100 ml;
- - pieniškas šokoladas - 100 g;
- - karčiojo šokolado - 100 g;
- - kakava - 2 šaukštai.
- Užpildymui:
- - karčiojo šokolado - 80 g;
- - pieniškas šokoladas - 50 g;
- - grietinėlė 22% - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia pagaminkite „Fondant“pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite juodą ir pienišką šokoladą į mažus gabalėlius. Mažame puode užvirus grietinėlę, supilkite susmulkintą šokoladą. Virkite šią masę nuolat maišydami, kol antrasis ingredientas visiškai ištirps. Kai tai atsitiks, įdėkite jį į šaldytuvą. Ten ji turi gulėti mažiausiai 2–3 valandas.
2 žingsnis
Tuo tarpu, kol „Fondant“įdaras stingsta, paruoškite tešlą būsimam desertui. Dviejų rūšių šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius, tada ištirpinkite vandens vonelėje. Tada į ištirpintą šokolado masę suberkite tokius ingredientus kaip pienas, sviestas ir kakavos milteliai. Gerai viską gerai išmaišę, gautą mišinį kuriam laikui atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi į stabilias putas. Į šiek tiek atvėsusią grietinėlės šokolado masę suberkite ją kartu su sausu sijotų kvietinių miltų ir kepimo miltelių mišiniu. Tinkamai išmaišykite ir tada 30 minučių laikykite šaldytuve.
4 žingsnis
Ant kepimo skardos ant jo uždėkite riebalais išteptą pergamento lakštą su mažais kepimo žiedais. Nepamirškite jų patepti ir sviestu. Trečdalį užpildykite pateiktas formas šokolado tešla. Iš įdaro iškočiokite mažus rutuliukus, kurių skersmuo yra maždaug 2–3 centimetrai, ir padėkite juos būsimo deserto centre. Užpilkite tešlą ant figūrėlių, užpildydami antrąjį žiedų trečdalį.
5 žingsnis
Išlyginę tešlą kepimo žieduose, nusiųskite indą kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 17-20 minučių. Pyragas „Fondant“paruoštas!
