Gyvybingos salotos su įvairiais skoniais ir tekstūromis yra puikus priedas prie švelniai plikytos žuvies.
Tai būtina
- - menkių filė po 120–150 g;
- - kinoja 1 valgomasis šaukštas;
- - mango 3 vnt;
- - raudonasis svogūnas 1 vnt;
- - salotų mišinys 150 g;
- - avokadas 1-2 vnt;
- - kalendra (maža kekė) 1 vnt;
- - alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas;
- - čili pipirai 1 vnt;
- - pipirai;
- - druska.
- Už degalų pildymą
- - citrinos sulčių 3 šaukštai;
- - alyvuogių aliejaus 6 šaukštai;
- - imbiero šaknis 2 cm;
- - pipirai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite žuvį į dvigubą katilą ir kepkite 10-12 minučių, priklausomai nuo gabalėlių storio.
2 žingsnis
Kvinoja praskalaukite šaltame vandenyje ir dėkite į puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, apie 15 minučių. Meskite kiaurasamtį ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir patroškinkite svogūnus iki tamsiai rudos spalvos. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalus.
4 žingsnis
Nulupkite mangą ir išimkite duobę. Supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Nulupkite avokadą, išimkite duobę ir supjaustykite ilgais plonais griežinėliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad jos neparuduotų. Supjaustykite čili plonais žiedais.
5 žingsnis
Apsirengimui nulupkite imbierą ir sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išplakite padažą.
6 žingsnis
Sujunkite quinoa, mango ir cilindro. Dėkite salotų lapus į lėkštes, tada sukraukite mangų ir kinoja ir šiek tiek palaistykite padažu. Ant jų uždėkite keptus svogūnus ir avokadų pleištus bei žuvį. Užpilkite padažu žuvį ir pabarstykite čili žiedais.
