Jei jums reikia surengti arbatos vakarėlį namuose, o paruošimui yra labai mažai laiko, galite paruošti želė pyragą su kopūstais. Jums reikalingi ingredientai visada yra po ranka, o receptas yra labai paprastas.
Džiugintų kopūstų pyragas, sumaišytas su kefyru, pasirodys švelnus ir erdvus, ypač jei netaupysite įdaro.
Norint iškepti skanų ir erdvų drebučių pyragą, jums reikės šių ingredientų: 1 stiklinė miltų ir kefyro, 3 kiaušiniai, po 1 arbat. druskos ir kepimo miltelių, 200 g šviežių kopūstų, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 150 g margarino, krapų žalumynų, 1 svogūno, juodųjų pipirų, krapų ir, jei norite, bet kokių grybų.
Pirmiausia paruošiamas įdaras: kopūstai smulkiai supjaustomi, svogūnas supjaustomas žiedais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada supilkite kopūstus ir grybus, druską ir pipirus, troškinkite, kad ingredientai būtų minkšti.
Tada paruoškite tešlą: giliame dubenyje išplakite 1 kiaušinį su cukrumi, kefyru ir druska, tada atsargiai supilkite kepimo miltelius ir miltus, kad masėje nebūtų gumulėlių. Margarinas ištirpinamas, dedamas į likusius produktus ir sumaišomas. Atskirame inde išplakite ir pasūdykite likusius 2 kiaušinius.
Kai tešla ir įdaras bus paruošti, paruoškite kepimo skardą ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Indas sutepamas aliejumi, į jį supilama pusė tešlos, tada dedami kopūstai, užpilami plaktais kiaušiniais ir likusi tešla pilama ant viršaus. Užpilas pilamas, jokiu būdu negalima sumaišyti sluoksnių. Štai kodėl pyragas vadinamas aspiniu.
Prieš gaminant pyragą ant kefyro, svarbu pasirinkti tinkamus prieskonius, kad patiekalas būtų sodraus skonio. Idealiai tinka kai kurios kadagio uogos, kmynai ir lauro lapai. Rūgštūs ir švieži kopūstai naudojami kaip įdaras, jie netgi sumaišomi viename pyrage. Skoniui paįvairinti į pagrindinį produktą dedama virtų kiaušinių, kieto sūrio, rūkytos dešros, grybų ir kt.
