Prancūzijos virtuvėje yra specialus saldus patiekalas, pagamintas iš uogų ar vaisių sirupo, suplakto į putas, pridedant želatinančio agento, ir jis vadinamas putomis (iš prancūziškų putų - putomis).
Tai būtina
- - cukrus 100 g (trupiniams) + 220 g (kremui)
- -vanduo 90 g
- - kiaušinio trynys 160 g
- -želatina 5 plokštelės
- -maskarponė 500 g
- - pieno grietinėlė 600 g
- - citrinos žievelė
- - sviestas 100 g
- - miltai 100 g
- -migdolų milteliai 100 g
- -feijoa
- - kalkių procedūra
- - sumaltas augalas 2 saujas
Nurodymai
1 žingsnis
Maišytuve su cukraus sirupu išplakite feijoa.
2 žingsnis
Suberti migdolų miltelius, miltus, cukrų, smulkintą sviestą maišytuve iki vientisų granulių.
Patarimas! Migdolų miltelius galite pasigaminti ir namuose. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia sumalti migdolus su nedideliu kiekiu rupaus cukraus maišytuve. Gautą tešlą su trupiniais perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę, kad trupiniai paruduotų.
3 žingsnis
Plakite grietinėlę ir perkelkite į atskirą dubenį.
4 žingsnis
Sumaišykite cukrų su vandeniu ir tryniais ir virkite padažą vandens vonioje, nuolat maišydami, kol susidarys tirštos putos. Įpilkite želatinos, citrinos žievelės, kalkių žievelės. Įpilkite maskarponės, grietinėlės ir gerai išmaišykite. Putėsiai paruošti!
5 žingsnis
Įmerkite stiklinę į spalvotą cukrų. Įdėkite šiek tiek trupinių į stiklinę, iš vienos pusės įdėkite braškių želė, iš kitos - feijoa tyrę. Ant tyrės išspauskite kremą. Išdėkite braškes.
