Ypatingą vietą tarp Balkanų virtuvės produktų užima saldžiosios paprikos. Yra daug receptų, kaip gaminti pipirus. Salotos ruošiamos iš šviežių marinuotų, keptų, troškintų saldžiųjų paprikų. Visais atvejais paprikos salotos yra labai skanios.
Saldžiųjų pipirų salotos su žolelėmis
- 500 gramų saldžiųjų pipirų; - 50 gramų petražolių; - 25 gramai krapų; - 25 gramai baziliko; - druska, 50 g augalinio aliejaus.
Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas. Tada įdėkite jį į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Po to vandenį nupilkite, pipirus atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis, druska ir užpilkite augaliniu aliejumi.
Keptos varpinių pipirų salotos su česnakais
- 500 gramų saldžiųjų pipirų; - 20 gramų česnako; - 100 gramų graikinių riešutų; - 1 šaukštelis citrinos sulčių; - druska, cukrus, juodieji pipirai; - 50 gramų augalinio aliejaus.
Iškeptas paprikas supjaustykite juostelėmis. Sutrinkite česnaką ir riešutus, sumaišykite visus ingredientus. Įberkite pipirų, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Saldžiųjų pipirų salotos su obuoliais
- 300 gr saldžiųjų pipirų; - 100 gramų žalių obuolių; - 100 gramų žaliųjų svogūnų; - 1 skiltelė česnako; - druska, cukrus, juodieji pipirai; - 50 gramų augalinio aliejaus, žolelių pagal skonį.
Supjaustykite kubeliais pipirus ir obuolius, supjaustykite žaliuosius svogūnus, salotas ir petražoles. Sumaišykite maistą, pabarstykite cukrumi, druska ir įpilkite augalinio aliejaus. Gerai ismaisyti.
