Receptas skirtas vištienos ir ekstravagantiško maisto mėgėjams. Išbandykite vištienos kepenų paštetą su čiobreliais ir pušies riešutais. Nepaisant to, kad turėsite praleisti šiek tiek laiko gamindami patiekalą, užkandis pasirodys labai apetiškas ir vertas stalo bet kurioje šventėje.
Tai būtina
- - vištienos kepenėlės;
- - kedro riešutų;
- - čiobreliai;
- - alyvuogių aliejus;
- - druska;
- - svogūnas;
- - maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos kepenys turi būti nuplaunamos ir paliekamos džiūti ant popierinio rankšluosčio. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir įpilkite kepenų. Kepenų gabaliukus reikia kepti 3 minutes iš kiekvienos pusės.
2 žingsnis
Į kepenis įpilkite nuluptų ir plonai supjaustytų svogūnų.
3 žingsnis
Tada į tą pačią keptuvę įpilkite keletą čiobrelių šakelių. Kad vėliau būtų patogu juos išimti, galite iš anksto juos susieti.
4 žingsnis
Pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Ant didelės ugnies kepkite vištienos kepenėles su čiobreliais ir svogūnais apie 1 minutę. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 10-15 minučių, kartais maišydami.
5 žingsnis
Kol kepenys kepa, keptuvėje išdžiovinkite pušies riešutus. Tada perkelkite į plokštelę ir palikite atvėsti.
6 žingsnis
Ar kepenys paruoštos? Padėkite keptuvę nuo viryklės ir palikite jos turinį tiesiog pašilti.
7 žingsnis
Susmulkinkite kedro riešutus peiliu. Reikėtų nepamiršti, kad paštete turėtų susidurti tiek labai maži, tiek gana dideli riešutų gabalėliai.
8 žingsnis
Visą keptuvės turinį, išskyrus čiobrelio šakeles, perkelkite į maišytuvo ar virtuvinio kombaino dubenį.
9 žingsnis
Plakite šį mišinį, kol gausite vientisos pastos konsistenciją. Jei galų gale nepakanka skysčio, įpilkite šiek tiek minkšto sviesto. Paštetą iš maišytuvo perkelkite į dubenį ir suberkite smulkintus kedro riešutus bei šviežius čiobrelių lapus.
10 žingsnis
Išmaišykite visą masę, dėkite į formas ir palikite visiškai atvėsti. Užbaigkite paštetą maistine plėvele arba uždenkite plonu lydyto sviesto sluoksniu. Indą laikykite šaldytuve.
