Pasninkas yra laikas fantazuoti. Nenaudojant mėsos ir pieno produktų, galima paruošti daugybę patiekalų. Pavyzdžiui, koldūnai. Jie gali būti gaminami su skirtingais įdarais - su kopūstais, ridikėliais ar su uogomis. Tačiau labiausiai patenkinti ir apetiški yra koldūnai su bulvėmis. Juos gali lipdyti visa šeima, ši veikla yra labai artima! O koldūnai pasirodys labai skanūs.
Tai būtina
- Testui:
- - aukščiausios kokybės miltai - 200 g;
- - viso grūdo miltai - 100 g;
- - vanduo - 250 ml;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- - druska - 1/2 šaukštelio;
- - soda - 1/3 šaukštelio.
- Užpildymui:
- - bulvės - 300 g;
- - krapai - 50 g;
- - druska - 1/2 šaukštelio;
- - prieskoniai: malti juodieji pipirai, malta ožragė, asafoetida.
Nurodymai
1 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite aukščiausios kokybės miltus, rupius miltus, soda ir druską. Įpilkite tris šaukštus saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite.
2 žingsnis
Užvirti vandenį. Plona srovele į tešlą pilkite verdantį vandenį, nuolat maišydami šaukštu. Kai tešla atvės, minkykite ją rankomis. Tešla bus elastinga ir lanksti. Tešlą suvyniokite į maišelį ir kuriam laikui atidėkite.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nuplaukite bulves ir nulupkite jas. Tada bulves reikia susmulkinti ir virti ant vidutinės ugnies. Virimo pabaigoje nepamirškite jo pasūdyti.
4 žingsnis
Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Tada sutrinkite bulvių košę. Į bulvių košę įpilkite smulkintų krapų ir prieskonių: juodųjų pipirų, asafoetida ir ožragės. Fenugreek tyrei suteiks grybų skonį, asafoetida - aštrų svogūnų ir česnakų aromatą. Kruopščiai išmaišykite įdarą.
5 žingsnis
Pabarstykite ant stalo miltus. Tešlą iškočiokite į 3 mm pločio sluoksnį. Iš tešlos stikline išpjaukite apskritimus. Tada įdėkite įdarą ant kiekvieno apskritimo. Suimkite kraštus, galite naudoti kasą.
6 žingsnis
Virtinius virkite verdančiame vandenyje. Po to, kai jie pasirodys, tai užtruks 2-3 minutes. Kai kuriuos koldūnus galima užšaldyti. Tada juos galima ne tik virti, bet ir kepti.
7 žingsnis
Koldūnus patiekite su šviežiomis smulkintomis daržovėmis arba daržovių užkandžiu. Jie taip pat bus skanūs su moliūgų ikrais.
