Halva yra delikatesas, atėjęs pas mus iš paslaptingų Rytų. Kaip ir dauguma rytietiškų saldumynų, chalva gaminama iš natūralių produktų. Todėl jis yra daug naudingesnis nei šiuolaikiniai desertai, kurių sudėtyje gausu visų rūšių chemijos.
- apie šimtą gramų nuluptų lazdyno riešutų
- šimtas gramų saulėgrąžų branduolių (nuluptų)
- 150 gramų miltų
- šiek tiek mažiau nei stiklinė cukraus
- 70-80 ml vandens
- 80 ml augalinio aliejaus
Paruošimas:
1. Sausoje keptuvėje pakepinkite lazdyno riešutus ir saulėgrąžų branduolius, atvėsinkite, nulupkite ir sumalkite maišytuve.
2. Toje pačioje keptuvėje lengvai apkepkite miltus, kol pagels.
3. Sumaišykite riešutus ir miltus.
4. Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite cukraus. Virinama ant vidutinės ugnies, kad cukrus visiškai ištirptų. Supilkite aliejų ten ir vėl leiskite mišiniui užvirti.
5. Šiek tiek atvėsinkite cukraus sirupą (maždaug iki 50 laipsnių temperatūros).
6. Tada sumaišykite sausą riešutų ir miltų masę su sirupu. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
7. Įdėkite visą paruoštą masę į formą. Uždenkite formą kepimo folija.
8. Masę gerai sutampykite tokia forma, kad nebūtų laisvumo.
9. Halvos viršuje taip pat uždarykite plėvele ir dar šiek tiek paspauskite rankomis.
10. Formą su chalva padėkite į šaldytuvą valandai ar dviem.
Naminė chalva, pagaminta iš natūralių ingredientų, yra skanus ir sveikas delikatesas.
