Esame įpratę, kad duona yra kviečiai, rugiai, sėlenos. O kartais tai būna kukurūzai. Tiesa, jo rasite ne visur parduodant, išskyrus didelius prekybos centrus. Tačiau šią skanų ir sveiką duoną galite išsikepti patys.
Tai būtina
-
- 210 ml (1 puodelis) vandens
- 6 šaukštai. l. pieno
- 1 1/2 šaukštai. l. kukurūzų aliejus
- 350 gramų (3 puodeliai) baltos duonos miltų
- 150 gramų (1 1/4 puodelio) kukurūzų miltų (
- 1 šaukštelis druska
- 2 šaukšteliai Sachara
- 1 šaukštelis sausos mielės
- vandens
- duonai tepti
- polenta
- už viršų pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei turite duonos gamintoją, tai gana paprasta ir greita! Pirmiausia į formą supilkite vandenį, augalinį aliejų ir pieną. Tada įpilkite miltų - kviečių ir kukurūzų - taip, kad sluoksnis visiškai padengtų vandenį. Dėkite druską ir cukrų į skirtingus duonos virimo aparato kampus. Miltuose padarykite nedidelį įdubimą, bet jums nereikia daryti skylės. Įpilkite mielių. Dabar nustatykite kepimo režimą. Pasirinkite „greitai“su vidutine pluta. Kai tešla minkoma, prieš kepant tešlos paviršių nuplaukite vandeniu.
Gatavą duoną reikia išimti iš duonos aparato ir padėti ant grotelių, kad atvėstų. Pabarstykite polenta ant gatavos duonos.
2 žingsnis
Jei kepsite pažįstamoje orkaitėje, tai užtruks šiek tiek ilgiau. Pirmiausia pamirkykite kukurūzų miltus šilto vandens ir pieno mišinyje ir leiskite valandai pasėdėti. Po to praskiesti mieles, įpilti cukraus, druskos, aliejaus ir palikti juos 10 minučių.
Tada į jau išbrinkintus kukurūzų miltus suberkite persijotus kvietinius miltus. Geriau rinktis smulkius miltus. Čia supilkite mielių mišinį ir pradėkite minkyti. Tešla turi būti minkoma kruopščiai ir gana ilgai - mažiausiai 20 minučių. Tai turėtų pasirodyti elastinga, tačiau šiek tiek prilimpa prie rankų. Tešlą dedame į riebalais pateptą skardą ir paliekame valandai pakilti. Iš pradžių formą turėtų užpildyti maždaug trečdalis.
3 žingsnis
Kai tešla padidės dvigubai, galite ją išsiųsti į orkaitę. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Taip pat galite nustatyti pasirengimą pagal auksinę plutą. Bet reikia supjaustyti jau atvėsusią duoną. Kukurūzų duona labai tinka sriuboms, padažams, daržovių patiekalams gaminti.
4 žingsnis
Duona ir kiti kukurūzų miltų produktai yra ne tik skanūs ir neįprasti, bet ir nepaprastai sveiki. Jei turite širdies, kraujotakos, šlapimo takų ar spaudimo problemų, ši duona jums tinka. Kukurūzų miltai taip pat stiprina dantis, kaulus ir lėtina senėjimą.
