Česnakų spurgos yra idealus priedas prie gausių barščių. Jie turi malonų aštrų aromatą, yra stebėtinai skanūs ir valgomi labai greitai. Be to, paruošimas yra gana paprastas.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės šių ingredientų:
• 600–700 g kvietinių miltų;
• 3 mažo dydžio vištienos kiaušiniai;
• 35 g šviežių mielių;
• 10 valg. rafinuotas augalinis aliejus;
• šaukštelis cukraus ir druskos;
• Pusė stiklinės pieno;
• 1 krūva petražolių ar krapų;
• 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų;
• 1-2 česnako galvutės;
• 2 šaukštai. virintas vanduo.
Jums reikia kepti česnakines spurgas barščiams apvalios formos arba keptuvę aukštomis pusėmis.
Kaip pasigaminti tešlą česnakinėms spurgoms
Tešlą bandelėms galima dėti taip: paimkite 200 ml šilto vandens, mielių, 100 ml pieno, šaukštą miltų ir cukraus, sumaišykite juos giliame dubenyje, padėkite ant miltais pabarstyto stalo. Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų. Negalima jos priveržti per daug.
Kai tešla bus lygi ir lygi, ją reikia įdėti į riebalais pateptą keptuvę, uždengti dangčiu ar švariu lininiu rankšluosčiu ir padėti maždaug valandai į šiltą vietą. Per šį laiką jis turėtų padvigubėti.
Kaip kepti česnako spurgas
Kai tešla „tiks“, formą ar keptuvę turėsite patepti aliejumi, šiek tiek suvilgyti rankas. Užminkykite tešlą ant stalo, išspauskite mažus 2-3 cm skersmens rutuliukus. Jie, savo ruožtu, turėtų būti nedelsiant perkelti į paruoštą formą. Po to spurgas reikia pašalinti 20–30 minučių į šiltą vietą (galite jas uždėti ant dujinės viryklės su įjungta orkaite).
Po šio laiko bandelių paviršių reikia patepti kiaušiniu, prieš tai sumaišytu su nedideliu kiekiu pieno. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 20-30 minučių. Paruoštos spurgos turėtų įgauti auksinį atspalvį.
Gaminti česnakinį padažą ir patiekti spurgas prie stalo
Kepant bandelę, galite pradėti gaminti jai specialų padažą. Norėdami paruošti česnako padažą spurgoms, turite paimti česnaką, sutrinti jį presu, gerai sumaišyti su augaliniu aliejumi, kapotomis žolelėmis ir juodaisiais pipirais. Tai viskas. Tepkite padažą ant paruoštų ir šiek tiek atvėsintų spurgų, tolygiai paskirstydami jį visame paviršiuje. Bandelės gali būti apibarstytos petražolėmis ar krapais.
Truputis patarimų
Reikėtų nepamiršti, kad pampuškų su česnaku paruošimas barščiams užtrunka daug laiko (apie 3 valandas). Todėl, jei dirbate, palikite jų virimo procesą savaitgaliui. Tada galite ramiai, neskubėdami išsikepti šių bandelių ir pamaloninti jomis savo šeimą.
Tai visas receptas, kaip virti česnakines spurgas patiekti su barščiais.
Mėgaukitės arbata!
