Labai skanus ir sveikas patiekalas, kurį galima gaminti lauke ir namuose įprastoje orkaitėje ar grilyje. Tokie ikrai gali tarnauti kaip savarankiškas patiekalas arba būti puikus mėsos ar žuvies patiekalas, taip pat kepsnys. Keptos daržovės geriau sulaiko vitaminus ir maistines medžiagas, jų skonis atsiskleidžia nauju būdu.
Tai būtina
- - 4 dalykai. Baklažanas;
- - 4 dalykai. saldžiųjų raudonųjų pipirų;
- - 2 vnt. geltonieji pipirai;
- - 500 g vyšninių pomidorų;
- - 2 vnt. svogūnėliai;
- - 4 dalykai. česnako skiltelė;
- - 100 g kalendros žalumynų;
- - 20 ml augalinio aliejaus;
- - 20 g cukraus;
- - 15 g sauso čiobrelio;
- - 10 g raudonos maltos paprikos;
- - 5 g juodųjų maltų pipirų;
- - 5 g druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite visas daržoves tekančiame šaltame vandenyje ir leiskite šiek tiek nudžiūti. Nenulupkite pipirų, padėkite sveikus ant grotelių ar orkaitės lakštų ir kepkite nuolat, šiek tiek pasukdami, kol jų oda pradės charėti. Pašalinkite pipirus ir įdėkite į maišelį, tvirtai suriškite. Švelniai nulupkite atvėsusias paprikas nuo odos ir sėklų. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Nulupkite baklažanus, supjaustykite išilgai į ilgas, ne daugiau kaip 4-5 cm storio juosteles. Padėkite ant grotelių, aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Į foliją suberkite svogūnus ir sveikus pomidorus, į juos įpilkite sviesto, cukraus, druskos, pipirų ir prieskonių. Viską šiek tiek sumaišykite rankomis, minkydami svogūnus. Kepkite viską folijoje ne ilgiau kaip 10 minučių, atvėsinkite.
4 žingsnis
Spaudoje sutrinkite česnaką, pasūdykite ir sumaišykite su aliejumi. Atvėsusias daržoves sumaišykite su maišytuvu ar mėsmaliu, įpilkite česnako aliejaus ir smulkiai supjaustytų žolelių.
