Mes dažnai nevalgome žuvies, tačiau šį patiekalą verta paruošti. Pilkieji riebalai laikomi labai naudingais.
- 4-5 vnt. vidutinis pilkasis,
- 2 vnt. dideli svogūnai,
- 1 kompiuteris. morkos,
- 1 petražolių šaknis
- 100 psl. sviestas,
- 30 gr. baltos razinos
- 2 šaukštai. geras lengvas alus,
- 1 šaukštelis medus,
- 1 kalkės
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Išvalykite pilkąjį žarną, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Sumaišykite šviežiai maltus pipirus su druska ir šiuo mišiniu patrinkite žuvį. Vienai valandai padėkite žuvį į šaldytuvą sūdymui.
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite, nuplaukite petražolių šaknį, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite visas smulkintas daržoves svieste, kol pagels.
Kepimo indą patepkite sviestu. Mes paskleidžiame pusę daržovių, ant jų paruoštą žuvį ir vėl viršuje daržoves. Viską užpilame alumi ir išspaudžiame iš kalkių sultis, dedame nuplautas razinas, prieskonius ir druską.
Mes siunčiame jį į įkaitintą orkaitę iki 180-200 laipsnių 40 minučių. Gero apetito!
