Aromatinės maltos mėsos patiekalai daržovių lapuose su apetišku padažu yra daugelio pasaulio tautų virtuvėse. Tame nėra nieko nuostabaus, toks patiekalas idealiai tinka sočiai vakarienei, nes jame yra viskas, ko reikia organizmui prisotinti ir tikrai mėgautis maistu. Išbandykite tris įdarytų kopūstų receptus, pasirinkdami skonio variantą.
Įdarytų kopūstų su mėsa receptas
Ingridientai:
- 600 g sumaišytos faršo (kiaulienos ir jautienos);
- 2 šaukštai. virti apvalių grūdų ryžiai;
- 1 vidutinė baltųjų kopūstų galva, geriausia jauna;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 650 g konservuotų pomidorų jų sultyse;
- 500 ml vandens ir 4-5 litrai kopūstams virti;
- po 2 šaukštelius druska ir vengriška paprika;
- 3/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1/2 šaukštelio aitrioji paprika;
- daržovių aliejus.
Užpildykite didelį puodą vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Įmerkite ten kopūsto galvą ir virkite, nuskindami viršutinius lapus, kai tik jie tampa minkšti. Padėkite juos ant pjaustymo lentos ir nupjaukite visas siauras vietas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, apkepkite augaliniame aliejuje, įmaišykite faršą su ryžiais ir sutrintu česnaku, druska ir prieskoniais.
Tepkite įdarą ant kopūstinių blynų, suvyniokite juos į vokus ir sandariai įdėkite į puodą. Susmulkinkite pomidorus bulvių koše, nuimkite odeles, gautą masę sumaišykite su vandeniu, druska ir supilkite kopūstų suktinukus. Troškinkite juos po dangčiu su anga apie valandą, esant minimaliai temperatūrai.
Dietiniai įdaryti kopūstų ritinėliai su vištiena
Ingridientai:
- 12-15 kininių kopūstų lapų;
- 2 virtos vištienos krūtinėlės;
- 600–700 ml perkošto sultinio;
- 1/3 str. virti rudieji ryžiai;
- 100 g parmezano ir natūralaus jogurto;
- druska.
Atskirkite lapus nuo kopūsto galvos, užvirkite pasūdytame vandenyje ir šiek tiek plakite plaktuku. Smulkiai supjaustykite vištienos krūtinėles arba supjaustykite maišytuvu. Kruopščiai sumaišykite faršą su jogurtu ir rudaisiais ryžiais, druska pagal skonį ir paskleiskite kopūstų "skudurus". Sulenkite juos, kaip nurodyta ankstesniame recepte, ir padėkite į katilą. Supilkite vištienos sultinį, kad jis padengtų kopūstų suktinukus. Pabarstykite juos tarkuotu parmezanu ir pusvalandį troškinkite uždengę ant silpnos ugnies.
Liesų kopūstų suktinukai su grybais ir grikiais
Ingridientai:
- 1 kg baltųjų kopūstų;
- 500 g pievagrybių;
- 2 šaukštai. grikiai;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 morkos;
- 500 ml daržovių sultinio arba vandens;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nuplaukite grybus, supjaustykite griežinėliais ir padėkite į sausą, įkaitintą didelę ir gilią keptuvę. Iš jų išgarinkite skystį ant silpnos ugnies, tada užpilkite augaliniu aliejumi. Kepkite grybus iki aukso, į juos įdėkite smulkintų svogūnų, o po 3-4 minučių - plonas morkų juosteles.
Kepkite kepimą dar 5 minutes, tada įmaišykite gerai nuplautus grikius ir viską išlyginkite iki vienodo storio. Į keptuvę pilkite vandenį, 1 cm aukštesnį nei keptuvės turinys. Pagardinkite druska ir pipirais, užvirkite, tada košę virkite 20–25 minutes.
Paruoškite kopūstų lapus, kaip aprašyta pirmajame recepte. Užpildykite juos grikiais su grybais ir perkelkite į tą pačią keptuvę kartu su daržovių sultiniu ar vandeniu. 10-15 minučių prakaituokite kopūstų ritinius vidutinėje temperatūroje.
