Vištienos kepenys yra vertingas baltymų ir geležies šaltinis. Papildomas šio subprodukto privalumas yra subtilus minkštas skonis ir greitas paruošimas. Norėdami, kad kepenys būtų švelnios ir sultingos, pirmiausia kepkite jas ant stiprios ugnies ir supilkite į makaronų padažą.
Tai būtina
- - 450 g vištienos kepenėlių;
- - 400 g makaronų;
- - 300 g vyšninių pomidorų;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - 4 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- - 150 ml daržovių sultinio;
- - 1 raudonasis svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - krūva baziliko ir petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos kepenų makaronai puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Jei norite patiekti ant šventinio stalo, galite į padažą įpilti šiek tiek balto sauso vyno, pakeisdami jį actu.
2 žingsnis
Nuplaukite vištienos kepenėles, nuimkite plėveles ir nusausinkite. Įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų gilioje keptuvėje ir įpilkite kepenų. Maišydami kepkite apie 5 minutes, tada išimkite šaukštu kiaurasamčiu ir padėkite į šalį. Į keptuvę suberkite puselėmis supjaustytus vyšninius pomidorus ir kepkite 2 minutes. Išimkite pomidorus ir perkelkite į atskirą dubenį.
3 žingsnis
Susmulkinkite raudoną svogūną ir česnaką, įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus. Troškinkite svogūną ir česnaką ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada į keptuvę įpilkite pomidorų pastos, supilkite daržovių sultinį ir actą. Mišinį užvirkite ir virkite 5–7 minutes. Įpilkite keptų vištienos kepenų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišydami virkite 2–3 min., Tada į keptuvę suberkite troškintus pomidorus. Maišykite, išjunkite viryklę ir palikite padažą sėdėti po dangčiu.
4 žingsnis
Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Šiam patiekalui rinkitės ilgus ir plokščius makaronus, tokius kaip tagliatteli. Kad kepdami jie nesuliptų, į vandenį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustykite petražoles ir bazilikus. Į keptuvę su padažu suberkite makaronus, suberkite smulkintas žoleles, gerai išmaišykite. Vištienos makaronus ir makaronus padalykite į pašildytus dubenėlius. Kiekvieną porciją papuoškite pora baziliko lapelių ir pabarstykite smulkiai tarkuotu parmezano sūriu. Patiekite su atšaldytu baltu arba rausvu vynu.
