Šis patiekalas gali būti tikra stalo puošmena, taip pat puikus užkandis ar pradžia dideliame vakarėlyje. Keptos aštraus ir pikantiško skonio cukinijos, kurios tiesiog tirpsta burnoje, taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško svorio ir sveikatos.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 2 mažos suapvalintos cukinijos
- - 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- - 3 česnako galvutės
- - 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- - 50 g smulkiai tarkuotų morkų
- - 1 arbatinis šaukštelis kmynų lapų
- - 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio lapų
- - 2 konservuotos artišokų širdelės
- - 0,5 šaukštelio citrinos minkštimo
- - 0,5 šaukštelio druskos
- - 20 g smulkiai pjaustytų anakardžių
- - 25 gramai fetos sūrio, susmulkinti
- Už patiekimą:
- - rukolos lapai
- - Vyšniniai pomidorai
- - jaunas ridikas
- - alyvuogių aliejus padažu
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Tada nupjaukite uodegą nuo cukinijos. Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi, ant jo pridėkite kucchini ir česnaką ir palikite kepti apie 50 minučių.
2 žingsnis
Nuimkite cukiniją, šiek tiek atvėsinkite, švelniai šaukštu šaukštu išimkite iš jos minkštimą ir padėkite ant atskiros plokštelės. Neišjunkite orkaitės.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir lengvai patroškinkite svogūnus 5 minutes. Suberkite morkas, raudonėlius ir virkite dar 5 minutes, kol morkos suminkštės. Suberkite cukinijos minkštimą ir smulkintus artišokus ir virkite dar 2 minutes.
4 žingsnis
Sumaišykite citrinos žievelę, druską, smulkintus riešutus ir įmaišykite į keptuvę. Kiekvieną cukiniją sandariai užpildykite šiuo mišiniu, ant viršaus sutrupinkite fetos sūrį ir palikite orkaitėje dar 15-20 minučių (kol sūris taps auksinis).
5 žingsnis
Patiekite virtas cukinijas su rukolos lapais, vyšniniais pomidorais ir ridikėliais, aplietais alyvuogių aliejumi.
