Skani, švelni ir soti moliūgų kremo sriuba. Nuostabų jo skonį įvertins net tie, kurie iš principo nemėgsta sriubų. Gaminimas ilgai neužtruks, o rezultatas nustebins net labiausiai įstrigusius gurmanus.
Ingridientai:
- Moliūgas - 400 g;
- Bulvės - 2 vnt;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Kremas 15% - 300 ml;
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt;
- Parmezano sūris;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
- Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į puodą. Jei moliūgas turi minkštą odą, valymo procesas nesukels sunkumų, tačiau jei moliūgas kurį laiką atsigulė, jo oda gali tapti labai kieta ir ją pašalinti bus labai sunku. Todėl nedidelis patarimas pradedančiajai namų šeimininkei: supjaustykite moliūgą smulkiais gabalėliais, įdėkite minkštimą į keptuvę, užpilkite stikline vandens, viršuje uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 25–30 minučių. Moliūgas taps minkštesnis, o mėsą nupjauti nebus sunku.
- Bulves nulupkite, smulkiai supjaustykite ir uždėkite moliūgą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Bulves su moliūgais užpilkite stikline vandens ir nustatykite troškintis maksimalioje temperatūroje. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite, kol daržovės užvirs.
- Supilę lašą alyvuogių aliejaus, smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus ir kepkite keptuvėje, kol pasidarys skaidrūs. Keptus svogūnus suberkite į troškintas daržoves puode ir kruopščiai išmaišykite.
- Pašildytą grietinėlę lėtai supilkite į puodą su daržovėmis, išmaišykite, užvirkite, tada sumažinkite temperatūrą ir šiek tiek palaikykite ant silpnos ugnies.
- Puodo turinį suplakite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės. Atkreipkite dėmesį į sriubos konsistenciją - jei ji per tiršta, pavyzdžiui, bulvių koše, reikia įpilti truputį pieno ar vandens ir vėl užvirti.
- Vištienos krūtinėlę atskirkite nuo odos ir kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais ir greitai apkepkite keptuvėje su lašeliu aliejaus, kol pagels.
- Patiekalui patiekti ant sriubos lėkštės dugno dedamas šaukštas keptos vištienos krūtinėlės, tada tiesiai pilama grietinėlės sriuba ir ant viršaus apibarstoma tarkuotu parmezanu. Gurmaniška grietinėlės sriuba paruošta patiekti.
