Pyragas yra saldus saldumynas, kuris, skirtingai nei tortas, yra mažo dydžio ir skirtas vienai porcijai. Pagal tešlos rūšį pyragas skirstomas į biskvitą, smulkią tešlą, pūstą, kreminį, pūstą ir net migdolinį. Ne vienas pyragas yra be skanaus įdaro. Pyragų receptų yra labai įvairių, ir kiekvieną jų galima lengvai paruošti jūsų virtuvėje. Gautas naminis pyragas nuo parduotuvės skiriasi tik savo išvaizda, tačiau dažnai pranoksta skonį.
Tai būtina
-
- Testui:
- kvietiniai miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- cukrus - 200 g;
- sviestas arba margarinas - 100 g;
- grietinė - 2 šaukštai;
- soda - 1/2 šaukštelio
- Kremui:
- kondensuotas pienas su cukrumi - 1 skardinė;
- graikiniai riešutai - 170 g;
- cukrus - 150 g
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite savo pyrago įdarą. Paimkite kondensuoto pieno skardinę, įdėkite ją į puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs. Tada tris valandas virkite kondensuotą pieną ant labai silpnos ugnies.
2 žingsnis
Dabar suskaidykite kiaušinius į gilią plokštelę ir į juos įpilkite cukraus. Po to viską gerai išmaišykite ir lengvai paplakite šakute. Tada įdėkite suminkštintą margariną, grietinę ir vėl viską išplakite, tik šį kartą naudokite maišytuvą. Tada suberkite miltus, sumaišytus su soda.
3 žingsnis
Užminkykite tešlą. Savo konsistencija jis turėtų būti panašus į tirštą grietinę. Jei tešla pasirodo plona, šiuo atveju įpilkite dar šiek tiek miltų. Įdėkite gatavą tešlą į šaldytuvą ir palikite trisdešimt minučių, kad mirktų ir atvėstų.
4 žingsnis
Praėjus laikui, tešlą išimkite iš šaldytuvo. Tada iš atšaldytos tešlos suformuokite mažo obuolio dydžio kamuoliukus. Kiekvieno rutulio viršuje šiek tiek prailginkite kūgio formą.
5 žingsnis
Tada padėkite juos į riebalais pateptą skardą. Kai tik tai padarysite, nedelsdami nusiųskite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite pyragą dešimt penkiolika minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.
6 žingsnis
Iškepusias puses išimkite iš kepimo skardos ir padėkite į šaldytuvą. Kiekvienos pusės centre padarykite įdubimą ir užpildykite graikiniais riešutais. Tada patepkite juos kondensuotu pienu ir klijuokite poromis.
7 žingsnis
Papuošimui nuspalvinkite „persikus“morkų ir burokėlių sultimis, kad jie atrodytų kaip tikri. Sutarkuokite žalias morkas, išspauskite sultis ir audiniu nuspalvinkite pyragą oranžine spalva.
8 žingsnis
Tada nudažykite „persikų“statines, tam išvirkite burokėlius, taip pat sutarkuokite ir įdėkite į marlės maišelį. Šiuo maišeliu tepkite skaistalus ant savo pyragaičių.
9 žingsnis
Tada kiekvieną persiką pamerkite į cukrų, padėkite ant gražios lėkštės ir patiekite. Pyragas pasirodo labai skanus, trapus ir nepaliks abejingų nė vieno smaližiaus. Mėgaukitės arbata!
