Kartą Konstantinas Raikinas interviu vienam iš moterų žurnalų sakė, kad jam patinka įdaryti baklažanai su sūriu, kuriuos gamina jo žmona. Galbūt siūlomas receptas nėra visai tas, kurį minėjo Raikinas, tačiau, nepaisant to, jis nusipelno dėmesio dėl savo originalumo ir unikalumo. Be to, šis receptas yra paprastas ir ekonomiškas tiek laiko, tiek finansinių sąnaudų požiūriu.
Tai būtina
-
- 3-4 maži baklažanai
- 100-150 gramų sūrio
- 2 skiltelės česnako
- pora šaukštų augalinio aliejaus
- druska
- 20-25 minučių virti.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite baklažanus, perpjaukite išilgai per pusę, druska.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, padėkite baklažanus ant dugno vienu sluoksniu, supjaustykite. Įpilkite šiek tiek vandens - apie stiklinę. Uždenkite dangčiu, padėkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Jei vanduo užvirsta, o baklažanai vis dar kieti, tuomet troškinimui reikia įpilti vandens.
3 žingsnis
Kol baklažanai troškinasi, sūrį sutarkuokite stambia tarka, sutrinkite arba smulkiai sutarkuokite dvi česnako skilteles.
4 žingsnis
Po 10–15 minučių patikrinkite baklažanų pasirengimą - jie turi būti tokie minkšti, kad vidurį galėtumėte išimti šaukštu. Arbatiniu šaukšteliu atsargiai išimkite baklažano šerdį, kad sienos su žievele išlaikytų savo formą. Į sūrio masę suberkite baklažanų tyrę, gerai išmaišykite, pasūdykite, įberkite prieskonių (jei norite) ir įdarykite baklažanų „laivelius“su malta mėsa. Uždenkite ir padėkite ant silpnos ugnies, kol sūris ištirps.
