„Gata“yra armėnų saldumynas, ruošiamas šventėms ir šventėms. Yra keletas variantų, kaip gaminti gata, jis gali būti paruoštas apvalios tortilijos pavidalu arba gražiais gabalėliais. Maisto gaminimas porcijomis yra geriausiai žinomas. Skirkite laiko paruošti lengvą, kvapnų skanėstą su subtiliu įdaru ir tirpstančia tešla burnoje.
Tai būtina
-
- 1/4 šaukštai. Actas;
- 450 g margarino;
- 7 šaukštai. miltai;
- 1 kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Sumaišykite actą su stikline šilto vandens ir supilkite į gilų dubenį. Į šį mišinį įpilkite aliejaus ir druskos. Lėtai įpilkite 5 puodelius miltų. Užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną dalį suvyniokite į rutulį ir įdėkite ruošinius į šaldytuvą 40 minučių.
2 žingsnis
Padalinkite 200 g margarino į 12 dalių. Iškočiokite atvėsusią tešlą ir aptepkite gabalėliu margarino. Sulenkite tešlą 3-4 kartus ir vėl padėkite į šaldytuvą 1,5–2 valandoms. Atlikite tai su kiekvienu balionu. Tešlą reikia apdoroti tris kartus su kiekvienu gabalėliu, kiekvieną kartą ištraukus iš šaldytuvo, iškočioti tešlą, ištepti margarino gabalėliu ir tris kartus užlenkti.
3 žingsnis
Norėdami paruošti įdarą, dubenyje suminkštinkite 200 g margarino ir sumaišykite su cukrumi. Maišykite, kol mišinys taps lygus. Į šią masę lėtai įpilkite 2 šaukštus. miltų ir maišykite, kol gausis trupiniai. Maišymui nenaudokite specialių įrankių, darykite tai rankomis.
4 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite 1, 5-2 cm pločio sluoksniu. Ant tešlos tolygiai paskirstykite įdaro sluoksnį ir supilkite tešlą į ritinį. Paimkite šiek tiek ritinį. Aštriu peiliu supjaustykite ritinį į vienodus gabalėlius. Tai turėtų būti daroma su kiekvienu tešlos gabalėliu.
5 žingsnis
Įjunkite orkaitę 160–180 laipsnių temperatūroje. Paruoškite kepimo skardą ir pabarstykite šaltu vandeniu.
6 žingsnis
Įmuškite kiaušinį į atskirą dubenį. Kiekvieną ritinėlio gabalėlį ištepkite kiaušiniu, padėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol gata bus gražiai aukso ruda.
