Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad mėlynės ir mėlynės yra panašios. Patyręs sodininkas iš karto atpažins skirtumą net daiguose, ne tik uogose. Tačiau naujokai kartais daro klaidų ir rinkoje jie gali būti parduodami visai ne tai, ko jie ieškojo. Taigi, kaip atskirti mėlynes iš mėlynių, ką reikia tai žinoti?
Mėlynės ypatybės
Mėlynės yra uogų krūmas ir yra daug aukštesnės už mėlynes. Stiebai yra tankūs, standūs, šviesios spalvos, kartais kai kurie pasklinda palei žemę. Tačiau dažniausiai mėlynės auga aukštyn, tai yra vertikaliai. Jo stiebams būdinga tai, kad jie medieną paverčia iki pat galo, o mėlynės išlieka žalios.
Šilauogių lapai yra pailgi, kiaušiniški, 3 cm dydžio, tamsiai žalios spalvos, apatinė lapų dalis net pilka. Krūmas žydi rausvomis arba baltomis mažomis gėlėmis, turinčiomis penkiašakę formą. Gėlės skleidžia malonų kvapą, kuris vilioja vabzdžius. Nors tai yra savidulkis augalas, uogos gali pasisodinti be papildomo apdulkinimo vabzdžiais. Tiesa, derlius yra daug mažesnis.
Auginimui sode buvo išvestos vaisingos šilauogių veislės su didelėmis uogomis ir geru skoniu.
Mėlynės siekia 1,2 cm skersmens, šiek tiek pailgos, mėlynai mėlynos spalvos. Susmulkinus išsiskiria lengvos sultys, o mėlynių sultys yra tamsios ir palieka būdingų dėmių. Mėlynių mėsa yra žalsva, neišreikšto saldaus skonio.
Šilauogių ypatybės
Mėlynės taip pat yra krūmas, bet labiau šliaužiančios formos. Jo stiebai nėra visiškai standūs, tačiau išlieka lankstūs ir žali. Medžio dalis yra tamsesnės spalvos nei mėlynės. Lapai yra subtilesni nei šilauogių ir yra šviesiai žalios spalvos.
Mėlynės žydi mažais balkšvai žaliais žiedais su penkiais dantimis. Apdulkino daugiausia vabzdžiai. Uogos yra tamsios, mėlynai juodos, melsvai žydinčios. Uogų forma yra apvali, dydis yra mažesnis nei mėlynių, tačiau esant geroms sąlygoms, taip pat auginant sode, mėlynės gali būti stambiavaisės.
Svarbiausias šių dviejų krūmų skirtumas yra uogų sulčių ir minkštimo skonis ir spalva. Mėlynės išskiria tamsias sultis, jų minkštimas taip pat tamsus, skonis ryškus ir ryškus. Kita vertus, mėlynės yra saldžios, saldžios, su žalsvu minkštimu ir lengvomis sultimis.
Bet abi yra labai naudingos, iš jų gaunama puiki uogienė.
Mėlynių ar mėlynių uogienė
Jums reikės:
- 1 kg uogų;
- 500 g cukraus.
Uogas reikia kruopščiai išrūšiuoti, o tada nuplauti. Po to, kai visos likusios šiukšlės nuplaukia, išpilkite jomis vandenį ir pakartokite skalavimą dar porą kartų.
Dabar supilkite į puodą ir įpilkite cukraus. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad sultys išsiskirtų. Tada įdėkite puodą su uogomis ant viryklės ir virkite pusvalandį, nepamirškite pašalinti putų. Jei norite tirštos uogienės, galite pridėti pektino.
Uogienei virti naudokite nerūdijančius arba emaliuotus indus.
Kol uogienė kepa, 10-15 minučių stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu. Tai juos sterilizuos. Užvirkite ir dangčius. Paruoštą uogienę suberkite į stiklainius ir susukite.
