Šis tradicinis itališkas patiekalas nuo seno buvo labai mėgstamas daugelyje pasaulio šalių. Įdarų įvairovė suteikia laisvę mūsų vaizduotei ir mes mielai ją gaminame namuose.
Tai būtina
- Testui:
- - 1 stiklinė miltų ir dar šiek tiek stalo dulkėms valyti
- - 1 kiaušinis
- - 150 ml pieno
- - 1/4 šaukštelio. sausos mielės
- - 1 šaukštelis Sachara
- - žiupsnelis druskos
- Užpildymui:
- - 300 g kalakutienos krūtinėlės
- - 1/2 poro poro
- - 1 svogūnas
- - 1 raudona paprika
- - 5 kepurės pievagrybių grybų
- - 3 šaukštai. l. teriyaki padažas
- - 200 g čederio sūrio
- - 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykime tešlą. Tam mieles ištirpiname šiltame piene su cukrumi ir druska. Įmaišykite kiaušinį į miltus ir nuolat maišykite plona pieno srove. Kruopščiai minkykite rankomis (arba maišytuvu) 5 minutes ir palikite pakilti kambaryje be skersvėjų 1,5 val.
2 žingsnis
Paruoškime įdarą. Kalakuto krūtinėlę nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Tada leiskite jam atvėsti ir supjaustykite griežinėliais. Pievagrybius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. 10 minučių grybus ir svogūnus pakepinkite alyvuogių aliejuje, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite teriyaki padažo ir dar 5 minutes troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu.
3 žingsnis
Porus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Paprika taip pat atidarykite angą po tekančiu vandeniu, nusausinkite, nuimkite šerdį ir supjaustykite juostelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Įdaras paruoštas!
4 žingsnis
Kai tešla pakils, pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite tešlą apie 1 cm storio. Įdėkite tešlą į paruoštą formą ir sluoksniais paskleiskite įdarą. Apatinis sluoksnis yra grybai ir svogūnai, tada kalakutiena, porai ir paprikos ir galiausiai sūris. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
