Sūrio pyragas yra vienas populiariausių desertų Šiaurės Amerikos ir Europos virtuvėse. Tai pyragas su tešlos ar sausainių pagrindu, padengtas saldžiu grietinėlės sūrio įdaru. Taip pat galite gaminti sūrio pyragą, pridėdami varškės - jis pasirodys ne blogesnis.
Tai būtina
- Pagrindai:
- 150-200 g „Yubileinoye“tipo trapių trapių sausainių;
- 80 g sviesto.
- Užpildymui:
- 450 g grietinėlės sūrio;
- 150 g varškės;
- 120 g cukraus;
- 100 g grietinės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%;
- 2 kiaušiniai;
- 1 arbatinio šaukštelio kvietinių miltų;
- 1 citrinos;
- vanilinas.
Nurodymai
1 žingsnis
Rankomis sulaužykite sausainius į gilų dubenį ir medine koše sutrinkite juos į mažus trupinius. Taip pat sausainius galite susmulkinti mėsmalėje, maisto ruošimo mašinoje arba naudoti kočėlą.
2 žingsnis
Įdėkite sviestą į keraminį dubenį, mikrobangų krosnelę ir kaitinkite, kol ištirps. Suberkite į tešlą ir maišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Apvalią suskaidytą formą uždenkite kepimo popieriumi ir išdėliokite sausainius, sluoksnį sutepkite šaukštu. Jei norite, galite pagaminti ir sausainių bamperius. Indą su pagrindu padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C, ir kepkite 10 minučių.
4 žingsnis
Grietinėlės sūrį įdėkite į gilų dubenį kartu su varške, granuliuotu cukrumi ir miltais, ant peilio galiuko pridėkite vanilino. Kruopščiai nuplaukite citriną, smulkia tarka pašalinkite žievelę, įdėkite į sūrio įdarą. Perpjaukite citriną per pusę ir išspauskite 1 valg. šaukštas sulčių. Supilkite į įdarą. Plakite mikseriu mažu greičiu.
5 žingsnis
Įpilkite kiaušinių ir grietinės. Dar kartą išplakite mišinį ir padėkite ant sausainių pagrindo. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių. Baigę kepti, atvėsinkite orkaitėje, atidarę dureles. Laikykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
