Kitas lengvo sūrio pyrago receptas, kurį įvertins visi saldžių varškės apkepų mėgėjai.
Tai būtina
- Fondas:
- - 180 g „Savoyardi“sausainių;
- - 60 g graikinių riešutų;
- - 85 g sviesto;
- - 0,5 šaukštelio malto cinamono.
- Varškės įdaras:
- - 1 kg minkšto riebaus varškės;
- - 360 g riebios grietinės (30–40%);
- - 2 dideli kiaušiniai;
- - 240 g šviesiai rudojo cukraus;
- - 2 vanilės ankštys.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Virtuvės kombainu sutrinkite riešutus ir sausainius į mažus trupinius, įpilkite cinamono ir minkšto sviesto.
2 žingsnis
Nuimamą formą išklokite kepimo popieriumi. Išdėstykite pagrindinį mišinį, užfiksuokite briaunoto stiklo dugną, padarydami mažus šonus.
3 žingsnis
Jei varškė pagaunama grūdais, pirmiausia ją reikia nuvalyti per sietą. Išimkite sėklas iš vanilės ankščių. Tada varškę sumuškite mikseriu su grietine, kiaušiniais, vanile ir cukrumi.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Įdarą įdėkite į formą, uždenkite folija ir kepkite valandą. Tada nuimame foliją, sumažiname temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepame apie 20 minučių: įdaras šonuose turi paruduoti, bet viduryje likti švelnus!
5 žingsnis
Palikite atvėsti atviroje orkaitėje, kad nesutrūkinėtų sūrio pyrago paviršius. Laikykite šaldytuve per naktį. Gero apetito!
