Kokteiliai gali būti sudaryti iš netikėčiausių elementų. Vienas iš klasikinių šių gėrimų ingredientų yra vištienos ir putpelių kiaušiniai. Kartu su jais ruošiami austrių ir atvirkštiniai kokteiliai - abu turi daugybę kiekvieno skonio rūšių.
Apverskite kokteilius
Flip yra kokteilis, kuriame yra kiaušinio, sirupo ir stipriųjų gėrimų. Paruošti gardžius mišinius nesunku - jie išplakami purtyklėje ar maišytuve ir patiekiami aukštoje taurėje su šiaudais. Naudokite vištienos ar putpelių kiaušinius. Kadangi pastarieji yra mažesni, jums gali prireikti 2 vienetų vienai porcijai. Apvertimams nereikia specialaus dekoro - dažniausiai jie apibarstomi tarkuotu šokoladu, cukraus pudra ar smulkintu muskatu.
Taip pat yra nealkoholinių salotų, paruoštų pieno, grietinėlės, vynuogių, citrusinių ar granatų sulčių pagrindu.
Išbandykite konjaką ir uosto kokteilį. Gėrimas pasirodo gana saldus ir patiekiamas kaip virškinimas. Jums reikės:
- 50 ml konjako ar brendžio;
- 50 ml raudonos spalvos uosto;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus sirupo;
- 2 putpelių kiaušiniai;
- tarkuotas muskatas.
Supilkite brendį ir supilkite į purtyklę, įpilkite kiaušinių ir cukraus sirupo. Mišinį išplakite iki vientisos masės, supilkite į atšaldytą stiklinę ir pabarstykite tarkuotu muskatu.
Jei norite, galite įpilti šiek tiek smulkiai susmulkinto ledo į stiklinę.
Vartai yra labai skanūs, pridedant vaisių sirupų. Derinkite saldų braškių skonį su rūgščia citrina ir pyragu. Jums reikės:
- 50 ml tamsaus romo;
- 50 ml braškių likerio;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
- 2 putpelių kiaušiniai;
- 0,5 šaukštelio tarkuoto juodojo šokolado.
Išspauskite citrinos sultis, sutarkuokite šokoladą smulkia tarka. Sumaišykite alkoholį ir romą purtyklėje, įpilkite kiaušinių ir citrinos sulčių. Išplakite mišinį, supilkite į atšaldytą stiklinę ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Skanus ir efektyvus: austrių kokteiliai
Austrių kokteiliai pavadinimą gauna iš panašumo į austres. Jų nepamainomas komponentas yra visas trynys. Ruošiant svarbu jo nepradurti, kitaip gėrimas bus sugadintas. Austrų kokteiliai yra puikus aperityvas. Juose yra prieskonių, jie turi gana aštrų ir aštrų skonį, skatinantį apetitą.
Austrė geriama vienu gurkšniu, todėl ją reikia patiekti kokteilio taurėje. Ledas į gėrimą nededamas, tačiau indas gėrimui iš anksto atšaldomas.
Klasikinė versija yra austrė su konjaku, žolelėmis ir pomidorų sultimis. Jums reikės:
- 30 ml konjako;
- 1 putpelių kiaušinis;
- 1 arbatinis šaukštelis karšto pomidorų padažo;
- petražolių žalumynai;
- actas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Kruopščiai atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio. Baltymus, konjaką, padažą, druską ir pipirus išplakti purtyklėje ir supilti į atvėsintą kokteilio taurę. Šaukštu švelniai įdėkite trynį į stiklinę ir pabarstykite actu. Papuoškite šviežiais petražolių lapeliais ir nedelsdami patiekite.
Austrė taip pat gali būti pagaminta iš džino. Į jį įpilkite saldaus kečupo ir aštraus saliero. Jums reikės:
- 30 ml džino;
- 1 arbatinis šaukštelis kečupo;
- 1 putpelių kiaušinis;
- 0,25 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuotų krienų;
- salierų žalumynai;
- actas;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- kalkių griežinėlis papuošimui.
Maišytuve išplakite kiaušinio baltymą, kečupą, džiną, krienus, druską. Mišinį supilkite į kokteilio taurę, įpilkite actu apipiltą trynį. Pabarstykite kokteilį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir papuoškite salierų lapais. Ant stiklo krašto uždėkite kalkių griežinėlį.
