Azijos virtuvė tampa vis populiaresne tendencija restoranų versle. Tai nenuostabu, nes kiniškas greitas maistas yra daug naudingesnis atsižvelgiant į jo savybes, ir visiškai įmanoma jį gaminti savo virtuvėje.
Ingridientai:
- Kiniški makaronai: kviečiai, grikiai, rugiai arba ryžiai;
- Vištos krūtinėlė;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Morkos - 1 vnt;
- Šaldytų daržovių mišinys: žirniai, kukurūzai, šparaginės pupelės - 100-150 g;
- Sojų padažas;
- Ryžių actas;
- Sezamo.
Paruošimas:
- Geriausias būdas gaminti kiniškus makaronus yra wok. Tai labai gili, plonų sienelių keptuvė, leidžianti kuo greičiau gaminti maistą. Jei neturite tokios keptuvės, galite naudoti bet kurią kitą gilią keptuvę su teflonine danga.
- Kiniškų makaronų pakuotę išvirkite pasūdytame vandenyje, laikydamiesi ant pakuotės pateiktų instrukcijų. Priklausomai nuo pasirinkto makaronų tipo, virimo laikas gali svyruoti nuo 3 iki 10 minučių. Virimo pabaigoje išmeskite makaronus į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną mažais kubeliais, taip pat nulupkite ir sutarkuokite morkas. Į keptuvę supilkite lašą aliejaus ir greitai apkepkite svogūnus bei morkas.
- Į morkas ir svogūnus meskite apie 100–150 gramų šaldytų daržovių, kepkite kartu, kol skystis visiškai išgaruos. Daržoves reikia kepti, o ne troškinti. Pabarstykite daržoves ryžių actu ir patroškinkite.
- Vištienos krūtinėlę atskirkite nuo kaulo, supjaustykite 4-5 centimetrų ilgio ir 1–2 centimetrų pločio griežinėliais. Suberkite į keptas daržoves, palikite ant viryklės, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami, kad vištienos gabaliukai tolygiai suimtų.
- Įdėkite virtus makaronus su vištiena su daržovėmis, užpilkite sojos padažo pagal skonį, sumaišykite ir palikite ant viryklės porai minučių.
Wok makaronus reikėtų valgyti karštus, todėl jie paruošiami vienam valgiui. Prieš patiekiant į patiekalą rekomenduojama pabarstyti sezamo sėklų.
