Skanus sūrio pyragas tiks tiek kasdieniams pusryčiams, tiek šventinei vakarienei. Ir jei jūs papuošiate jį uogomis, tada nė vienas pyragas negali palyginti jo grožio ir rafinuotumo skonio.
Tai būtina
-
- 1 stiklinė pieno
- 1 kiaušinis
- 20 g mielių
- 2 šaukštai. l. Sachara
- 0,5 kg miltų
- 150 g sviesto
- 800 g varškės
- 2 kiaušiniai
- Grietinė
- cukraus
- vanilinas
Nurodymai
1 žingsnis
Sūrio pyrago tešla gali būti skirtinga, tačiau klasikinėje versijoje naudojama ta pati mielinė tešla. Šiltame piene ištirpinkite cukrų, druską ir mieles, įpilkite kiaušinį, gerai sumaišykite emulsiją maišytuvu, palaipsniui įpilkite miltų.
2 žingsnis
Kai tešla taps vienalytė, padėkite maišytuvą į šalį ir rankomis į tešlą įmaišykite ištirpintą sviestą. Gerai išminkyta tešla turėtų lengvai nukristi už indo, kuriame minkoma, sienų. Ruošdami įdarą, palikite jį šiltoje vietoje, kad pakiltų.
3 žingsnis
Į varškę įpilkite kiaušinių, vanilino, 8 valg. šaukštai cukraus ir 2 šaukštai grietinės. Gerai išmaišykite įdarą. Jei norite vientisos konsistencijos, įdarą išplakite mikseriu ar maišytuvu.
4 žingsnis
Suderintą tešlą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną iš jų susukite į pyragą, perkelkite į kepimo skardą ir leiskite tešlai vėl pakilti. Pūkuotoje tortilijoje rankomis ar lėkšte padarykite įdubimą, į kurį įdėsite įdaro. Norėdami pasirinkti šventinį variantą, ant įdaro viršaus galite įdėti spanguolių, serbentų ar vyšnių.
5 žingsnis
Duokite sūrio pyragui dar 10–15 minučių, aptepkite jį plaktu tryniu ir 30 minučių pašaukite į 200 ° C įkaitintą orkaitę.
