„Frittata“yra garsus daržovių pyragas, kurį galima lengvai paruošti namuose. Daržovių derinys su švelnia bulvių tešla daro šį receptą mažai kaloringą, todėl pyragas pasirodys gausus ir subtilaus įdaro.
Tai būtina
- – Šviežios bulvės (220 g);
- – Švieži pievagrybiai (40 g);
- - kiaušiniai (3 vnt.);
- –Šviežias didelis pomidoras;
- –Vidutinis svogūnas;
- - kumpis (160 g);
- –Sūris (40 g);
- –Druskos, česnako ir pipirų pagal skonį;
- - sviestas (25 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Nuimkite bulvių odelę, pašalinkite pomidorų odelę. Norėdami tai padaryti, pirmiausia pomidorą panardinkite į verdantį vandenį 2–4 minutėms. Taigi oda praeis greičiau. Supjaustykite pomidorus. Papriką padalykite per pusę ir pašalinkite vidines sėklas.
2 žingsnis
Supjaustykite bulves mažais kubeliais ir virkite, kol pusė išvirs vandenyje ir druskoje. Dėkite bulves atvėsti į atskirą dubenį. Nuplaukite grybus, pašalinkite purvo perteklių ir supjaustykite bet kokia forma. Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais.
3 žingsnis
Papriką ir kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Paimkite bulves, sutrinkite grūstuvu. Tada į bulvių masę įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų. Į tešlą taip pat įdėkite sutrintą česnaką. Viską įmaišykite į vienalytę masę.
4 žingsnis
Gilų pelėsį patepkite aliejumi, išdėliokite bulvių tešlos sluoksnį. Keptuvėje kepkite visas daržoves ir kumpį atskirai. Dėkite įdarą ant bulvių sluoksnio ir pašaukite į orkaitę 30–40 minučių. Praėjus šiam laikui, atidarykite orkaitę, išimkite frittatą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl įdėkite indą į orkaitę. Po 10-15 minučių pyragas bus paruoštas. Įdėkite frittata ant plokščio indo ir patiekite su grietinės padažu.
