Itališkas pieno produktas rikota leidžia paruošti skanius patiekalus, įskaitant saldžius kepinius, pavyzdžiui, subtiliausią orinį razinų pyragą.
Tai būtina
- 20 cm skersmens formos formos ingredientai:
- - 100 gr. razinos (be kauliukų);
- - 50 ml raudono pusiau saldaus vyno;
- - 140 gr. sviestas;
- - 250 gr. rikotos;
- - 180 gr. Sachara;
- - 3 kiaušiniai (kuo didesni);
- - 175 gr. miltai;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Visi pyrago ingredientai turi būti kambario temperatūros. Puode įkaitinkite vyną ir supilkite į jį grynas razinas. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite razinas 15 minučių.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Apibarstykite apvalią formą miltais.
3 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Iš baltymų išplakite labai elastingas putas.
4 žingsnis
Maišytuve išplakite sviestą ir cukrų, suberkite rikotos gabalėlius ir trynius (po vieną, kiekvieną kartą plakdami masę). Supilkite vyną su razinomis į dubenį, sumaišykite mentele iki vientisos masės.
5 žingsnis
Įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus, suberkite miltus su kepimo milteliais. Užminkykite vienalytę tešlą ir suberkite ją į formą.
6 žingsnis
Pyragą kepame 45 minutes, leidžiame jam atvėsti, dekoravimui naudojame cukraus pudrą.
