Kumpio salotos yra vienas iš nedaugelio patiekalų, kuriuos vyrai atpažįsta. Kumpis patiekalui suteikia neįprastą aromatinį skonį. Mėsa puikiai derinama su daržovėmis ir daro bet kokį salotų įdarą. Po šeimos vaišių jis tikrai neliks lėkštėje.
Tai būtina
- - rūkytos dešros - 250-350 g
- - šoninė - 350 g
- - bulvės - 5–9 vnt.
- - kumpis - 350 g
- - alyvuogės - 230-350 g
- - raudonieji svogūnai - 1, 5-3 vnt.
- - augalinis aliejus - 2, 5 šaukštai. l.
- - druska
- - šviežiai malti pipirai - 25 g
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps 16–23 minutes. Kol verda bulvės, svogūnus supjaustykite plonais griežinėliais, šoninę ir kumpį - plonais griežinėliais, o alyvuoges ir dešras - apskritimais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol pagels. Šakute įdėkite skrudintus gabalėlius į atskirą puodelį. Toje pačioje keptuvėje kepkite svogūnus 3-7 minutes. Suberkite dešreles, virkite dar 4–6 minutes.
3 žingsnis
Kai bulvės užvirs, išpilkite skystį ir užpilkite šaltu vandeniu. Supjaustykite bulves kubeliais ir įdėkite į puodelį. Įpilkite 3-4 šaukštus. l. sūrymo alyvuogės. Uždarykite ir palaikykite šiltoje vietoje 6–9 minutes.
4 žingsnis
Į puodelį su bulvėmis suberkite dešreles, alyvuoges ir kumpį, pabarstykite druska, išmaišykite. Ant viršaus užpilkite šoninę ir pipirus.
