Kopūstų ritinėliai yra seniai sukurtas skanus ir sotus patiekalas. Šis receptas yra paprastas tiek produktų rinkiniu, tiek vykdymu.
Ingridientai:
- mėsos filė arba bet kokio skonio malta mėsa 500 g;
- baltieji kopūstai 500 g;
- svogūnai 1 didelis svogūnas arba 2 maži;
- 1 griežinėlis baltos duonos ar suktinukų;
- pieno 100 g;
- kiaušinis 1 vnt;
- rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
- pomidorų sultys 500 ml;
- Grietinė;
- miltų 2-3 šaukštus;
- duonos trupiniai;
- druska;
- pipirai;
- petražolių.
Paruoštą filė perleiskite per mėsmalę, paruoškite faršą. Nuimkite kotelį nuo kopūstų. Tada supjaustykite kopūstus ir svogūną maišytuve arba mėsmalėje. Sujunkite šiuos ingredientus. Į juos įpilkite 1 gabalėlį, įmirkytą piene, ir tada išspauskite baltą duoną, kad įdaryti kopūstų ritiniai būtų sodrūs. Į supjaustytą masę įpilkite 1 kiaušinį. Kruopščiai viską sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį. Tada į mišinį įpilkite šiek tiek miltų. Miltai dedami taip, kad įdaryti kopūstai suliptų ir nesubyrėtų. Rezultatas turėtų būti stora masė.
Formuokite mišinį į mažus rutuliukus ar kopūstų suktinukus. Kopūstų suktinukus apvoliokite džiūvėsėliuose. Tada kepkite keptuvėje, kol iš visų pusių pagels aukso spalvos. Tada kopūstų ritinius perkelkite į ugniai atsparią formą, geriausia - keraminę, supilkite pomidorų sultis. Jei nėra pomidorų sulčių, galite praskiesti koncentruotą pomidorų pastą. Tada įdarykite kopūstus, kad jie būtų visiškai paruošti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, turite pašildyti orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo laikas yra apie 1 valanda. Kopūstų suktinukus reikia patiekti karštus. Galite patiekti kopūstų suktinukų „minutes“su grietine arba majonezu. Galite pabarstyti tarkuotu kietuoju sūriu, papuošti smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
