Jei nemėgstate saldumynų, tai nėra priežastis praleisti naminius kepinius. Paruoškite skanių tortilijų, pretzelinių, sausainių su sūriu, kmynais, druska ar žolelėmis. Tokie produktai gali būti patiekiami kaip užkandis prie vyno ar alaus, taip pat prie arbatos.
Sausainius, pyragus, duoną ar bandeles su įvairiais pikantiškais priedais galima virti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar daugialypėje viryklėje. Pakeiskite paruoštus receptus, pridėdami mėgstamų ingredientų - sūrio, žolelių ar prieskonių.
Puff ritinėliai su sūrio kremu
Labai rafinuotas kepimo variantas - sluoksniuotos tešlos suktinukai, užpildyti subtiliu grietinėlės sūriu ir kumpiu. Kepimui naudokite paruoštą sluoksniuotą tešlą - tai pagreitins procesą.
Jums reikės:
- sluoksniuotos tešlos pakavimas;
- 1, 5 stiklinės pieno;
- 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis bulvių krakmolo;
- 250 g lydyto karšto sūrio;
- 200 g sviesto;
- 100 g lieso kumpio;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 50 g kietojo sūrio;
- 1 kiaušinis.
Paruoštą sluoksniuotą tešlą atšildykite, iškočiokite ir supjaustykite 2,5 cm pločio juostelėmis. Sutepkite metalinius vamzdelius ir apvyniokite tešlos juostelėmis, sutampančiomis. Produktų paviršių padenkite plaktu kiaušiniu ir lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite šiaudelius į riebalais pateptą skardą.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C ir įdėkite į ją kepimo skardą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą. Iškepusius šiaudelius iš metalo formų išimkite servetėle ir padėkite ant lentos, kad atvėstų.
Pasigaminkite sūrio kremą. Krakmolą sumaišykite su miltais ir užpilkite 0,5 puodelio šalto pieno, kruopščiai trindami, kad neliktų gumuliukų. Puode pašildykite likusį pieną ir supilkite miltų mišinį. Nuolat maišykite, virkite iki tirštumo. Nuimkite puodą nuo ugnies.
Sutrinkite lydytą sūrį ir sumalkite su minkštu sviestu. Palaipsniui supilkite pieno mišinį, sumalkite masę iki vientisos masės. Susmulkinkite kumpį mažais gabalėliais ir supilkite į mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais, tada įdėkite į vamzdžių maišelį ir supilkite į pūtimo vamzdelius.
Vietoj vamzdžių maišo galite naudoti plastikinį maišelį su nupjautu kampu.
Aštrūs sausainiai
Išbandykite šį originalų sausainį su garstyčių milteliais ir traškiu žemės riešutų sviestu. Jis patiekiamas su sūrio plokštele, patiekiamas šiltas arba šaltas.
Jums reikės:
- 190 g kvietinių miltų;
- 0,5 šaukštelio garstyčių miltelių;
- 120 g čederio sūrio (arba kito karšto sūrio);
- 60 g sviesto;
- 190 g traškaus žemės riešutų sviesto;
- 1 kiaušinis.
Į dubenį persijokite miltus, įpilkite garstyčių miltelių ir išmaišykite. Įpilkite sviesto ir supjaustykite mišinį į trupinius. Sutarkuokite sūrį, lengvai išplakite kiaušinį. Į dubenį suberkite kiaušinį, tarkuotą sūrį ir žemės riešutų sviestą ir išminkykite tešlą. Kruopščiai minkykite rankomis, kol jis bus visiškai vienalytis ir plastiškas.
Į tešlą galima įdėti džiovintų žolelių ar maltų žemės riešutų.
Ant miltais pabarstytos lentos suvyniokite tešlą į sluoksnį. Sausainių formelėmis išpjaukite slapukus ir padėkite juos į riebalais pateptą skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, įdėkite į ją sausainius ir kepkite 10–15 minučių. Padėkite daiktus ant grotelių, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.
