Vasarą pomidorai, baklažanai ir cukinijos vaidina pirmą vaidmenį virtuvėje, o visi kiti produktai juos tik papildo! Valstietis Ratatouille - naujo stiliaus daržovių troškinys.
Tai būtina
- - pomidorai 600 g;
- - cukinijos 1 vnt;
- - baklažanai 2 vnt;
- - saldieji pipirai 2 vnt;
- - svogūnai 2 vnt;
- - česnakinis 4 dantis;
- - baziliko 1 kekė;
- - alyvuogių aliejaus 5 šaukštai;
- - pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Padažui iš sėklų ir pertvarų nulupkite paprikas, supjaustytą kubeliais. Supjaustykite 4 pomidorus kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite svogūną bei pusę česnako. Suberkite smulkintas paprikas ir kepkite dar 5 minutes. Įpilkite pomidorų, kepkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Tada sumalkite maišytuve.
2 žingsnis
Nuplaukite baklažanus ir cukinijas, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite likusius pomidorus griežinėliais. Susmulkinkite baziliką ir sumaišykite su likusiu sviestu ir česnaku.
3 žingsnis
Pirmiausia įdėkite padažą į kepimo indą, tada baklažanų sluoksnį. Ant baklažanų uždėkite pomidorų ir cukinijų sluoksnį, tada vėl baklažanus. Ant viršaus užpilkite česnako ir aliejaus mišiniu, pagardinkite pipirais ir druska. Uždenkite skardą folija ir kepkite 190 ° C temperatūroje 1 valandą. Patiekdami papuoškite šviežiomis smulkintomis žolelėmis.
