Karštame ore šaltos sriubos yra tiesiog nepakeičiamos. Jie gaivina kūną ir sužadina apetitą. Vasaros sriubos gaminamos iš šviežių daržovių, kuriose nėra daug kalorijų ir kurios yra dietinės. Viena iš šių šaltų sriubų yra gazpacho - ispanų šalta sriuba iš pomidorų košės, į kurią įvairiais receptais dedamos kitos daržovės. Taigi išbandykite ir pasirinkite tą, kuris tinka jūsų skoniui.
Tai būtina
-
- gazpacho su karštuoju „Tabasco“padažu:
- dideli pomidorai (4 vnt.);
- švieži maži agurkai (2 vnt.);
- paprika (1 gabalas);
- pomidorų sultys (3 stiklinės);
- svogūnas (1 gabalas);
- alyvuogių aliejaus (3 šaukštai);
- Tabasco padažas;
- druska pagal skonį;
- petražolės ar kalendra.
- Gazpacho su balta duona:
- pomidorai (800 g);
- balta duona (3 griežinėliai);
- česnako (2 skiltelės);
- paprika (1 gabalas);
- virinto vandens (2 stiklinės);
- svogūnai (1 vnt.);
- alyvuogių aliejaus (1/4 puodelio);
- vyno actas pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- kalendra.
Nurodymai
1 žingsnis
Gazpacho su karštuoju „Tabasco“padažu. Užvirkite vandens virdulį. Paruoškite maišytuvą.
2 žingsnis
Gazpacho bandykite naudoti prinokusius ir mėsingus pomidorus. Padarykite kryžiaus formos išpjovą ant pomidorų dugno, kad padėtų nulupti odą. Įdėkite pomidorus į koštuvą ar kiaurasamtį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nupjauta oda susirangys ir ją lengvai pašalinsite. Kiekvieną pomidorą perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas peiliu ar šaukšteliu.
3 žingsnis
Nulupkite agurkus, jei sėklos viduje yra didelės, tada pašalinkite ir juos. Papriką perpjaukite per pusę, nuvalykite nuo grūdelių ir baltų plėvelių viduje. Nuimkite lukštus nuo svogūno ir supjaustykite daržovę į keletą dalių.
4 žingsnis
Į maišytuvą suberkite du paruoštus pomidorus, papriką, pusę agurko ir svogūną. Susmulkinkite ir perkelkite į gilų dubenį ar puodą.
5 žingsnis
Supjaustykite kubeliais likusius pomidorus ir agurkus ir suberkite į dubenį su tarkuotomis daržovėmis. Supilkite pomidorų sultis. Gautą pomidorų sriubą išmaišykite ir pasūdykite. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir šiek tiek Tabasco padažo.
6 žingsnis
Įdėkite gazpacho į šaldytuvą, kad sriuba gerai atvėstų. Patiekiant pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
7 žingsnis
Gazpacho su balta duona. Nuplaukite pomidorus ir paprikas, padėkite juos ant kepimo skardos ir padėkite į įkaitintą orkaitę 10 minučių. Tada ištraukite ir atsargiai perkelkite į polietileno maišelį, kuris yra tvirtai surištas. Praėjus maždaug penkioms minutėms, daržovių odelė bus lengvai nulupta. Pašalinkite jį ir sėklas.
8 žingsnis
Nupjaukite plutą nuo baltos duonos ir pamirkykite riekeles vandenyje. Po minutės suspauskite ir padėkite į maišytuvą. Ten pat bus pomidorai, paprikos ir nulupti svogūnai. Masę sumalkite, supilkite į puodą.
9 žingsnis
Įpilkite likusį vandenį, vyno actą, alyvuogių aliejų ir išspauskite česnaką per presą. Išmaišykite ir pasūdykite. Pabarstykite žolelėmis.
10 žingsnis
Įdėkite puodą į šaldytuvą. Patiekiant sriuba turėtų būti labai šalta.
