Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad pagaminti brokolių ir upėtakių ritinį yra sunku. Bet verta paruošti šį patiekalą tik pusvalandį, kad paruoštų šį patiekalą, o ant mūsų stalo turėsite gražiai dekoruotą užkandį. Be to, šiame suktinuke puikiai derinamas sveikas sūris, žuvis ir brokoliai.
Tai būtina
- - 400 g brokolių
- - 100 ml natūralaus jogurto
- - 3 kiaušiniai
- - 2 šaukštai sėlenų
- - 200 g grietinėlės sūrio
- - 2 šaukštai grietinės
- - krapai
- - 200 g rūkytų upėtakių
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite brokolius. Virkite jį vos minutę. Meskite kiaurasamtį. Sutrinkite kopūstus trintuvu.
2 žingsnis
Įpilkite kiaušinių trynių, natūralaus jogurto, išmaišykite. Įpilkite avižų sėlenų, druskos. Dar kartą išmaišykite.
3 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakite atskirai. Turėtumėte gauti sodrią masę. Labai švelniai supilkite jį į kopūstų mišinį.
4 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite pergamentu, šiek tiek patepkite. Tepkite brokolius vienodu sluoksniu. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
5 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Sumaišykite varškės sūrį, smulkiai supjaustytus krapus, grietinę. Supjaustykite žuvį plonomis juostelėmis.
6 žingsnis
Išimkite gatavą kopūstų biskvitą. Padėkite ant drėgno rankšluosčio. Uždenkite švariu pergamento lakštu.
7 žingsnis
Apverskite pyragą. Nuimkite apatinį pergamento lapą kartu su rankšluosčiu. Iš karto suvyniokite brokolių biskvitą švariu popieriumi į ritinį ir palikite atvėsti.
8 žingsnis
Išplėskite atvėsusį ritinį. Biskvitą visą paviršių aptepkite varškės sūrio įdaru. Ant viršaus uždėkite žuvies riekeles.
9 žingsnis
Vėl susukite - be popieriaus. Padėkite valandai į šaldytuvą. Tada supjaustykite griežinėliais.
