Obuolių pyragai turi nuostabų kepamų obuolių aromatą ir skonį. Jie laikomi kepimo klasika. Tinkamai paruošta tešla taip pat padės patiekalą padaryti ypatingą. Naudodami grietinėlę kaip pagrindą, gausite sodrų, sultingą ir labai švelnų desertą.
Tai būtina
-
- 50 g riebios grietinėlės;
- 50 g sviesto;
- 0,5 kg obuolių;
- 2 kiaušiniai;
- 125 g cukraus;
- 125 g miltų;
- ½ šaukštelio soda
- gesintas actu;
- vanilinis cukrus;
- cinamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite obuolius ir nulupkite juos. Šerdis ir supjaustoma plonais griežinėliais. Obuolius perpilkite į dubenį, pabarstykite cukrumi ir cinamonu ir gerai išmaišykite. Įdėkite obuolius į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, kepti apie 20 minučių. Dėl to jie šiek tiek patamsės ir taps minkštesni. Tada išjunkite orkaitę, išimkite obuolius ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Puode sumaišykite sviestą ir riebią grietinėlę ir padėkite ant ugnies arba mikrobangų krosnelės. Kaitinkite mišinį, kol sviestas ištirps. Į purią masę įmuškite du kiaušinius, palaipsniui į juos įpilkite cukraus. Įpilkite acto gesintos soda, kad pyragas pakiltų. Sumaišykite išplaktus kiaušinius su vaniliniu cukrumi ir sijotais miltais, išmaišykite iki vientisos masės. Į tešlą supilkite grietinėlę ir sviestą ir gerai išmaišykite. Jei norite, galite pridėti šiek tiek konjako.
3 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Į jį įdėkite iškeptus obuolius, tada užpilkite juos virta tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir įdėkite į ją kreminį obuolių pyragą maždaug 45 minutėms, kol suminkštės. Tešla per tą laiką turėtų pakilti ir paruduoti. Pyrago pasirengimą galite patikrinti plonu mediniu pagaliuku ar peiliu: jei jis pasirodys sausas, tuomet galėsite išjungti orkaitę.
4 žingsnis
Paruoškite kreminį pyragą, prieš tai nekepdami obuolių. Jei taip yra, padarykite standesnę tešlą, kad obuoliai nenugrimztų, ir įdėkite ją į kepimo indą, palikdami šiek tiek papuošti. Tada ant viršaus uždėkite obuolių skilteles, sumaišytas su cukrumi ir cinamonu, ir padenkite jas plonomis likusios tešlos juostelėmis. Išplakite trynį ir paskleiskite jį ant pyrago viršaus, kad gautumėte apetiškesnę plutą.
5 žingsnis
Ant atvėsusio pyrago pabarstykite cukraus pudrą arba papuoškite kremu. Supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata.
