Naminiams kepiniams, uogienėms ir kitiems kulinarijos tikslams geriausia naudoti sultingus ryškaus skonio obuolius - pavyzdžiui, saldžiarūgštį aportą. Jų švelnus, bet tankus, būdingo aromato minkštimas gerai dera su įvairiais produktais ir yra tinkamas ne tik desertams gaminti, bet ir mėsos bei grūdų patiekalams gaminti.
Tai būtina
- Greitas „Apple Jam“:
- - 1 kg obuolių;
- - 1 kg cukraus;
- - 2 apelsinai.
- Obuolių pyragas:
- - 1 kg obuolių;
- - 4 kiaušiniai;
- - 175 g cukraus;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono;
- - 125 g sviesto;
- - tarkuota 0,5 citrinos žievelė;
- - 200 g miltų;
- - 50 g cukraus;
- - 4 krekeriai;
- - 2 šaukštai. šaukštai migdolų žiedlapių.
- Kepti obuoliai padaže:
- - 4 obuoliai;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - žiupsnelis vanilino;
- - 1 kiaušinis.
- Vengriška obuolių sriuba:
- - 4 obuoliai;
- - 3 ankštys raudonųjų pipirų;
- - 1 agurkas;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- - 40 g sviesto;
- - 1 litras vištienos sultinio;
- - druska;
- - 100 g balto ritinio;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai raudonųjų maltų pipirų;
- - krūva žalių svogūnų.
Nurodymai
1 žingsnis
Greita obuolių uogienė
Greitą uogienę galima gaminti iš sultingų saldžiarūgščių obuolių. Į jį įdėkite citrinos ar apelsino griežinėlius, skonis bus dar originalesnis. Nuplaukite apelsinus teptuku ir karštu vandeniu, supjaustykite dailiais apskritimais kartu su žievele. Padalinkite kiekvieną ratą per pusę. Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite, supjaustykite griežinėliais, pašalindami šerdį.
2 žingsnis
Į dubenį suberkite obuolius ir apelsinus, apliekite cukrumi. Leiskite vaisiui sėdėti 8-10 valandų, tada padėkite dubenį ant viryklės ir virkite 15 minučių. Nuimkite uogienę nuo ugnies ir palikite 2 valandas. Vėl grąžinkite indą į viryklę, virkite dar 15 minučių. Karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite marle ir atvėsinkite. Uždarykite stiklainius dangteliais ir laikykite.
3 žingsnis
obuolių pyragas
Kiaušinius sutrinkite su cukrumi, supilkite ištirpintą sviestą, tarkuotą žievelę ir maltą cinamoną. Dalimis supilkite persijotus miltus. Kruopščiai viską sumaišykite. Kepimo skardą patepkite aliejumi, pabarstykite maltais džiūvėsėliais. Tešlą pirštais paskleiskite ant kepimo skardos.
4 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius. Supjaustykite vaisius plonais, lygiais griežinėliais. Ant tešlos uždėkite obuolius svarstyklių pavidalu, ant viršaus pabarstykite pyragą cukrumi, maltais cinamonu ir migdolų žiedlapiais. Kepkite produktą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C. Uždėkite gatavą pyragą ant lentos ir šiek tiek atvėsinkite. Patiekite šiltą, kartu su vaniliniais ar šokoladiniais ledais.
5 žingsnis
Kepti obuoliai padaže
Pasirinkite prinokusius to paties dydžio obuolius. Vaisius nuplaukite ir išdžiovinkite, išpjaukite šerdį. Įdėkite obuolius į riebalais pateptą keptuvę. Kepkite juos iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje. Kai vaisiai suminkštės, išdėstykite juos dubenėliuose.
6 žingsnis
Paruoškite padažą. Kiaušinius suberkite su cukrumi ir vanilės baltymu, užpilkite šiltu pienu, viską kruopščiai išmaišykite. Toliau maišydami padažą, į jį įpilkite miltų. Mišinį išvirkite iki tirštumo, o tada ant obuolių užpilkite karštą grietinėlę. Indą atvėsinkite kambario temperatūroje ir kelias valandas laikykite šaldytuve.
7 žingsnis
Vengriška obuolių sriuba
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius, pašalindami šerdį. Lygiai taip pat susmulkinkite nuluptus agurkus ir raudonuosius pipirus, nuluptus iš pertvarų ir sėklų. Susmulkinkite česnaką ir svogūną. Puode ištirpinkite sviestą ir suberkite visas daržoves. Troškinkite mišinį 5 minutes, supilkite vištienos sultinį. Virkite 20 minučių, tada į puodą suberkite pasenusius suktinukus.
8 žingsnis
Kai daržovės užvirs, sriubą pagardinkite grietine, druska, trupučiu cukraus ir raudonaisiais pipirais. Prieš patiekdami įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir smulkiai supjaustytų žalių svogūnų.
