Paskutinį vasaros mėnesį ir pirmąją rudens pusę vienas mėgstamiausių rusų skanėstų yra arbūzai ir melionai. Šie moliūgų šeimos vaisiai yra labai skanūs ir aromatingi, karštuoju metų laiku gerai gaivina ir malšina troškulį. Be to, arbūzai ir melionai turi daug naudos sveikatai.
Vitaminai arbūzuose
Arbūzo minkštimas yra 90% vandens ir jo kalorijų kiekis yra labai mažas (įvairiais skaičiavimais, nuo 27 iki 38 kilokalorijų 100 gramų). Tuo pačiu metu arbūze beveik nėra riebalų. Tai leidžia mums klasifikuoti šį vaisių kaip dietinį produktą.
Arbūzus išskiria įvairi vitaminų sudėtis. Didžiausia koncentracija yra askorbo rūgštyje: 100 gramų minkštimo yra apie 8% dienos vitamino C vertės. Atsižvelgiant į tai, kad arbūzai paprastai valgomi gana dideliais kiekiais, juos galima laikyti geru askorbo rūgšties šaltiniu.
Be vitamino C, arbūzo minkštime yra B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino, piridoksino, folio rūgšties), vitamino PP, karotino ir tokoferolio. Arbūzo sudėtyje taip pat yra naudingų mineralų: geležies, magnio, kalio, taip pat šiek tiek fosforo ir kalcio. Be to, arbūzo minkštime gausu lengvai virškinamų natūralių cukrų, maistinių skaidulų, pektino ir organinių rūgščių.
Reguliarus arbūzų vartojimas maiste gydo širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, pašalina smėlį iš inkstų, gerina kepenų ir žarnyno veiklą, didina imunitetą ir lėtina senėjimo procesus. Arbūzas taip pat yra puikus produktas pasninko dienoms.
Vitaminai melionuose
Melionai, kaip ir arbūzai, pirmiausia susideda iš vandens. Meliono kalorijų kiekis taip pat yra mažas - vidutiniškai 34-38 kilokalorijos 100 gramų. Cukriniai melionai yra mažiau vandeningi ir kaloringesni. Apskritai melionuose cukraus kiekis yra didesnis nei arbūzuose, todėl melionai laikomi „sunkesniais“ir nerekomenduojami žmonėms, turintiems antsvorio.
Vitaminai, iš kurių gaminami melionai, praktiškai nesiskiria nuo arbūzų. Tačiau, palyginti su arbūzais, šių vitaminų kiekis yra daug didesnis. Melione yra ypač daug galingų antioksidantų: vitamino C ir vitamino A. Meliono minkštime esantis B grupės vitaminų kompleksas taip pat yra įvairesnis nei arbūzo. Be vitaminų B1, B2, B6 ir B9, meliono minkštime yra ir vitamino B5 (pantoteno rūgštis).
Be vitaminų, melione yra įvairių mineralų, įskaitant kalį, magnį, fosforą, varį, manganą, kalcį, chlorą, sierą, cinką ir jodą. Visų pirma, meliono minkštime yra daug kobalto. Šis mikroelementas, retai randamas maiste, yra būtinas vitamino B12 sintezei. Be to, kobaltas yra svarbus normaliam kraujo susidarymui ir nervų sistemos funkcionavimui.
Meliono įtraukimas į dietą turi bendrą stiprinamąjį poveikį visam kūnui, prailgina jaunystę, pagerina odos, plaukų ir nagų būklę, stimuliuoja virškinimą ir pašalina iš organizmo nuodingas medžiagas.
