Kad jūsų stalas būtų tikrai šventiškas, galite virti įdarytas lydekas. Iš pavadinimo atrodo, kad tai labai sunku ir užima daug laiko. Tačiau iš tikrųjų viskas pasirodo visiškai kitaip. Įdaryti lydeką nėra sunkiau nei pasigaminti salotas. Svarbiausia - tinkamai supjaustyti žuvį ir patiekiant patiekalą gražiai papuošti, kad jis atrodytų kaip karalius.
Tai būtina
- - visa lydeka 700 g
- - duona 100 g
- - pienas 200 g
- - kiaušinis 1 vnt.
- - svogūnas 150 g
- - virti ryžiai 2 šaukštai. šaukštai
- - majonezas
- - žalumynai
- - druskos ir pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai išvalyti žuvį nuo svarstyklių. Tuo pačiu metu neplėškite pilvo ir nepjaukite pelekų. Atskirkite galvą ir nuimkite nuo jos žiaunas.
2 žingsnis
Atsargiai nuimkite odą, nepažeiskite jos. Kaulą prie uodegos pagrindo galima nupjauti.
3 žingsnis
Išimkite filė vidų, gerai išvalykite mėsą ir atskirkite ją nuo kaulų.
4 žingsnis
Kelias minutes pamirkykite duoną piene.
5 žingsnis
Keletą kartų perpilkite mėsą per mėsmalę, tada svogūną ir duoną.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
7 žingsnis
Pasigaminkite faršo: sumaišykite lydekos filė, duoną, svogūnus, žoleles, ryžius, suberkite prieskonius ir viską kruopščiai išmaišykite.
8 žingsnis
Paskutinį laiką pristatykite žalią kiaušinį ir vėl sumaišykite.
9 žingsnis
Gautą įdarą reikia įdaryti lydekos odele. Darykite tai švelniai ir atsargiai, kad nepakenktumėte odai (neužkimškite per daug).
10 žingsnis
Tepkite foliją augaliniu aliejumi, padėkite žuvies galvą ir prie jos pačią lydeką, kuri turi būti sutepta majonezu.
11 žingsnis
Apvyniokite žuvį folija ir kepkite 180–200 laipsnių temperatūroje orkaitėje apie vieną valandą.
12 žingsnis
Kai lydeka bus paruošta, ji turėtų būti išdėstyta plokščiame inde ant salotų lapų. Žuvies galą galima papuošti majonezo tinkleliu ir pridėti keletą bruknių ar spanguolių.
