Dažniausiai įdarytos paprikos (pomidorai ar cukinijos) yra verdamos su baltais ryžiais, kartais malta mėsa ir kai kuriomis daržovėmis. Tačiau, palyginti su baltais ryžiais, bulguras yra neskaldytas grūdas, todėl jis yra puikus priedas prie jūsų patiekalų. Taigi, kodėl gi ne naudoti jį, tiesa? Bulgur yra daugiau skaidulų (kurios skatina sotumą) ir baltymų, turi mažesnį glikemijos indeksą ir daugiau vitaminų bei mineralų.
„Bulgur“galima paruošti tiesiog užpilant verdančiu vandeniu ir paliekant kurį laiką uždengtą, kad sugertų vandenį. Tada jis filtruojamas ir naudojamas induose. Tačiau yra dar vienas būdas virti bulgurą, nepakeliant jo aukštai temperatūrai, panardinant jį į citrinos sultis (arba citrinos ir kalkių ar tiesiog kalkių). Tai suteiks jūsų maistui dar daugiau maistinės vertės ir naudos.
Eikime tiesiai į įdarytų pipirų gaminimo receptą!
Galite lengvai juos paruošti naudodamiesi toliau pateiktu receptu.
Ingridientai:
• 1 didelė raudona paprika, perpus sumažinta
• ¼ stiklo bulguras
• 2 žaliųjų citrinų sultys
• 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
• 1 maža morkytė, smulkiai supjaustyta
• 1 moliūgų sėkla
• 1 saulėgrąžų sėkla
• 1 valgomasis šaukštas razinų
• ½ arbatinio šaukštelio kmynų miltelių
• ⅓ šaukštelio imbiero miltelių
• 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
• Paprikos, alyvuogių aliejaus, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
Gaminimo būdas:
1. Supilkite laimo sultis ant bulguro ir padėkite 10-15 minučių.
2. Smulkiai supjaustykite daržoves.
3. Sumaišykite salierą, morkas, razinas, moliūgų sėklas ir saulėgrąžų sėklas.
4. Į daržovių mišinį įpilkite bulgur ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, kmynais, imbieru ir paprika bei juodaisiais pipirais.
5. Padalinkite mišinį į dvi dalis ir kiekvieną dalį suberkite į pipirų puseles.
6. Ant viršaus pabarstykite papildomų sėklų.
Saulėgrąžų ir moliūgų sėklas bei razinas galima iš anksto pamirkyti vandenyje. Tokiu atveju jie taps minkštesni ir švelnesni.
Gero apetito!
