Subtilus kokosų desertas su maloniu slyvų sirupu. Šventinė ir elegantiška klasikinio „Panna Cotta“deserto variacija nepaliks abejingų.
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 1 litras pieno;
- - 200 ml kokosų pieno;
- - 200 g džiovintų slyvų be kauliukų;
- - 100 g kokoso;
- - 1 skardinė kondensuoto pieno;
- - 8 šaukštai. šaukštai krakmolo;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 2/3 stiklinės vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
8 šaukštus krakmolo ištirpinkite paprastame vandenyje, įpilkite kondensuoto pieno, kokosų pieno ir drožlių. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu. Mišinio nevirti nereikia.
2 žingsnis
Formą su skylute (24 cm skersmens) mirkykite šaltame vandenyje. Kai masė pradės tirštėti, nedelsdami supilkite ją į šlapią formą, atvėsinkite, tada palaikykite šaldytuve 3 valandas arba tol, kol suflė taps tankesnė (tai gali užtrukti mažiau laiko).
3 žingsnis
Iki tol turite pakankamai laiko paruošti slyvų sirupą. Slyvas mirkykite šiltame vandenyje, kol suminkštės. Ištirpinkite cukrų nedideliame vandenyje ant silpnos ugnies, į šį saldų sirupą įpilkite slyvų, virkite 10 minučių. Per šį laiką niekada nemaišykite mišinio! Padažas turi sutirštėti, išimti jį iš viryklės, visiškai atvėsti.
4 žingsnis
Pasukite formos turinį į patiekimo lėkštę. Ant kokosų „Panna Cotta“užpilkite skonio sirupą, papuoškite visomis slyvomis. Patiekite iškart kaip desertą.
